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불린 서리태와 물을 냄비에 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 끓어오르면 중불로 줄여 콩이 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 양념하기...불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 팁: 콩을 삶을 때 뚜껑을 살짝 열어놓으면 콩이 넘치지 않습니다. 콩을 삶는 시간...

6시간 이상 충분히 불려줍니다. 콩 삶기: 불린 서리태를 냄비에 넣고 물을 넉넉하게 부어줍니다. 센 불에서 끓기 시작하면 중불...팁: 콩을 삶을 때 다시마를 함께 넣으면 감칠맛이 더해집니다. 콩을 삶는 시간은 콩의 종류와 크기에 따라 달라질 수...

지면 완성입니다. 팁 콩을 불리는 시간이 길수록 부드럽게 익습니다. 하지만, 너무 오래 불리면 콩이 퍼질 수 있으니 주의해야 합니다. 콩 삶는 물에 소금을 조금 넣으면 콩이 단단해지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 양념은 취향에 따라 조절할 수...

더 추워지기전에 메주를 쑤었다. 올해는 서리태 쥐눈이콩으로 만들었는데 일반 메주콩이랑은 또다른 경험... 콩삶는 냄새가 팥죽하고 비슷하며 맛또한 그맛이다. 24시간 불리고 6시간 삶고 이제 시간이 만들것이다. 맛있는 된장을 기대하며 올해 농사...