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베이스를 만들기 위해 박영일님 유기농쌀 뜸물 받아 된장 넣고 도깨비방망이로 갈아 황태 대가리 2개 다시마 마른 편표고버섯도 넣고 끓였어요 어느정도 끓었으면 다시마와 황태 대가리는 건져내고요 양파 새송이버섯 두부 1팩을 깍둑썰기로~ 표고버섯은...

되어 청국장이 마르지 않도록 뚜껑을 덮어 따뜻한 장소에 24시간 이상 방치한다. 끈끈한 실이 잘 만들어 졌는지 확인한다. 다 만들어진 서리태 청국장 참고 청국장 만들기 http://cafe.daum.net/paintingdrawing/mfSg/122 서리태 청국장 서리태 청국장 만들기

오랜만에 청국장을 만들었습니다 그냥콩이 아니구요?서리태콩으로 띄웠습니다 오가피 누룹나무 엄나무 인동나무 대추 등 보에넣고 서리태콩이랑 압력솥에 두번 푹 삶았습니다

서리태를 깨끗하게 씻어서 12시간을 불렸습니다 어제 오전 9시부터 콩을 삶기 시작하여 뜸들이기까지 6시간을 걸려 삶기가 끝이...황토팩을 전자렌지에 6분을 돌려서 위에 얹어주고 상자를 덮어 주었습니다 지금 이시간 현재 만 하루가 되었네요 청국장이...