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서리태와 검정콩은 종종 혼용되어 사용되지만, 엄연히 다른 품종입니다. 둘 다 검은색 콩이지만, 서리태는 껍질이 더 단단하고 맛이 구수하며, 검정콩은 껍질이 얇고 맛이 더 부드러운 편입니다. 하지만 심는 시기나 재배 방법은 비슷하므로, 함께...

1컵 (200ml) 물 500ml 올리브 오일 1큰술 진간장 4큰술 설탕 1큰술 조청 4큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 팁: 서리태 콩은 껍질이 두꺼워서 다른 콩들에 비해 불리는 시간이 오래 걸립니다. 최소 4시간 이상, 하루 전에 불리는 것이 좋습니다. 콩을 불리는...

면을 담고 콩국물을 넉넉히 붓습니다. 오이, 양배추, 방울토마토, 계란, 통깨를 올려 완성합니다. 팁 서리태는 껍질을 벗겨 사용해도 좋습니다. 콩국물을 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 삶은 콩을 약간 갈아 넣어도 좋습니다. 다양한 토핑을 추가하여 즐겨...

1단계: 콩 준비 콩 고르기: 깨끗하고 콩알 크기가 비슷한 서리태 콩을 선택합니다. hsmadang.com 콩 고르기 콩 씻기: 콩을 찬물에 3~4시간 불린 후, 깨끗이 헹궈줍니다. 불린 콩 처리: 불린 물을 빼고, 콩껍질이 두꺼운 부분은 칼로 긁어내거나 손으로...