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서리태 콩국수 만드는 방법과 콩국수콩 삶는시간 2023.05.28해당카페글 미리보기
줍니다 먼저 물을 넉넉히붓고 물이팔팔 끓으면 서리태를 넣어서 삶아 줍니다 콩을 삶을때는 냄비투껑을 닫지않고 끓여야 합니다 뚜껑을 닫으면 콩물이 넘친답니다 그리고 제일중요한 콩삶는시간은 콩이끓기시작하면 "딱8분"입니다 "딱8분"삶은 서리태는...
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콩조림 고소하고 부드럽게 살패없어 서리태콩조림 만드는 법 2024.07.17해당카페글 미리보기
너무 오래 불리면 콩이 퍼질 수 있으니 주의해야 합니다. 콩 삶는 물에 소금을 조금 넣으면 콩이 단단해지는 것을 방지하는 데...콩조림을 더욱 고소하게 만들고 싶다면, 볶은 들깨를 넣어도 좋습니다. 이 레시피로 만든 서리태 콩조림은 부드럽고 고소한...
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서리태 메주 만들기 2022.12.13해당카페글 미리보기
더 추워지기전에 메주를 쑤었다. 올해는 서리태 쥐눈이콩으로 만들었는데 일반 메주콩이랑은 또다른 경험... 콩삶는 냄새가 팥죽하고 비슷하며 맛또한 그맛이다. 24시간 불리고 6시간 삶고 이제 시간이 만들것이다. 맛있는 된장을 기대하며 올해 농사...
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콩국수 만들기 2023.11.14해당카페글 미리보기
강낭콩이나 동부콩 종류는 콩국물에 적합하지 않아요. 2. 콩을 삶아요. 물은 콩이 잠기는 정도면 되겠어요. 어차피 삶은 물도 다 사용하니까 물의 양은 별 상관없어요. 콩 삶는 시간은 5-6분이 적당한 것 같아요. 취향이긴 한데요, 너무 덜 삶으면 날콩...
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가는 여름이 아쉬워 ~ 푸른콩 콩국수 2012.07.02해당카페글 미리보기
콩(서리태)는 5~6시간 이상 저처럼 푸른콩은 3~4시간 불려요 (더운날엔 물에 담궈서 냉장고에 넣고 불리면 더 좋아요~상하지 않게) 2. 불린콩을 손으로 싹싹 문질러주고 물에 헹구는 작업을 반복하여 껍질을 벗겨요 껍질을 완전히 다 벗기지 않아도 믹서에...