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난 이 나라를 떠야겠어!!(편식을 고쳐주는 기적의 요리 영국 요리) 2011.05.22해당카페글 미리보기
젤리 : 민물 장어를 토막쳐서 냄비에 푹 삶은 뒤 그대로 굳힌 요리. 사실 비슷한 요리가 프랑스, 이탈리아, 스페인에 있는데, 그쪽은 매우 비싼 고급 요리지만 영국에서는 거지들용 냄비요리. 장어가 다루기 어려운 생선이라 손질 안하면 흙냄새 작살인데...
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한국치킨집의 미스테리 2016.05.14해당카페글 미리보기
맥도널드매장뿐 아니라 롯데리아같은 패스트푸드점에도 치킨너깃과 치킨버거가 나가고 생맥주를 파는 전국에 수도 없는 술집에도 치킨안주가 항상 준비되어 있다. 이 많은 치킨들이 어디에서 공급되는 것일까 ? 한국에 그렇게 양계장이나 닭사육장들이...
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수십 년간 한우 가격이 그대로 이러니 발길 끊어질 않는구나 2018.12.04해당카페글 미리보기
전문점이다. 매장 내부는 일본식 바 좌석과 사케, 술잔 등으로 꾸며 일본의 선술집을 찾은 듯한 느낌을 자아낸다. 개업 초기...약 10년 전 지금의 사장님이 가게를 물려받은 이후로 민물장어 요리와 돈코츠라멘, 나가사키짬뽕, 각종 구이, 덮밥류의 신메뉴...
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한국의 향토음식 2015.10.28해당카페글 미리보기
온 서민들의 음식으로 그 고장의 역사와 풍토적특성이 구비구비 서려있고 관혼상제, 신앙, 관습, 생활문화 등과도 연관이 깊으므로 그 고장의 문화를 대변해 주고 있다고 하겠다. 또한 향토음식은 그 고장의 여러가지 환경적요인을 고려한 체험적 합리성이...
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가을 단풍 여행, 어디로 갈까? 2014.10.21해당카페글 미리보기
게다가 민물과 바닷물이 만나는 곳에서 잡히는 특유의 맛을 지닌 풍천장어나 복분자로도 유명하다. 그 외에도 판소리 신효재 선생의 생가, 고창읍성, 인촌 김성수 선생의 묘 등 명물이 즐비하다. 단절된 옛길을 복원한 ‘고인돌과 질마래 따라 100리길’은...