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추가 정보] 알토란 173회 방송에서 서분례 명인이 직접 시연하는 찹쌀고추장 레시피를 확인할 수 있습니다. 콩알메주, 엿기름 등 재료 구매는 온라인 또는 전통시장에서 가능합니다. [관련 검색어] 찹쌀고추장 만드는 법 서분례 고추장 레시피 알토란...

보리고장은 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 서분례 선생님의 보리고추장 레시피를 참고하여 집에서 직접 만들어 보세요. 시중에서 판매되는 고추장과는 비교할 수 없는 깊은 맛과 건강함을 느낄 수 있을 것입니다. 보리고추장 서분례 발효식품 집밥...

http://www.ycgmnews.com/news/articleView.html?idxno=26701 서일농원 서분례 대표, 연천군 소외계층 위해 9740만원 상당 김치·고추장 기탁 - 동두천연천신문 [연천=엄우식 기자] 서일농원 서분례 대표가 20일 연천군청을 방문해 관내 취약계층을 위해...

서분례 명인의 대추고추장만들기 고추장담그기 건대추는 깨끗하게 세척후 밥솥에 취사로 찐다. 1. 메주가루 발효시키기 2. 고운고춧가루, 볶은 천일염 준비 3. 대추조청 만들기 4. 대추반조청 만들기 1,2,3,4 모두 섞어서 대추고추장 만들기 메줏가루 반죽...

성분 때문에 힘이 나게 된다 엔돌린 생성을 촉진한다 스트레스도 풀어준다 서분례 명인의 전통 찹쌀고추장 된장은 음력정월 고추장은 더위지기 전에 담궈야 한다 찹쌀 고추장 만드는법 메주가루 조청 고춧가루 천일염 엿기름 찰쌀가루 준비한다 메주가루...

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고추장에는 단백질 소화효소가 들어있다 탄수화물 소화효소도 들어있다 나이가 들면 건강의 기본은 소화이다 서분례 명인의 고추장 만드는 법 고춧가루 달이지 않은 재래간장 엿기름 찬밥 물 대춧물 메줏가루가 들어가면 6개월 숙성해야 한다 조청은 기침...

한국인의 힘! 봄 고추장 밥상 서분례 명인 대추고추장 재료 건대추 400그램 물 500ml (2컵 반) 천일염 250그램 고춧가루 600그램 대추조청 재료 : 물 2.4리터 (12컵) 엿기름 400그램 찬밥 100그램 메줏가루 반죽 재료 : 물 1.3리터(6컵 반) 메줏가루...

일도 흔하다. 전통 장을 체험하고, 맛 보고, 사기 위해서다. 농원 뜰에 질서있게 늘어선 2,000여개의 장독대 안에서는 된장·고추장과 장아찌류가 구수하고 맛깔스럽게 익어간다. 서일농원은 1982년 서분례 원장(57)이 ‘시설 좋은 양로원을 만들겠다’는...