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충청도 지방에는 굴이 많이 나서 이렇게 어리굴젓으로 담는것이 전통이 되었다고 합니다. 고춧가루를 사용한다는 것이 일반 굴젓과 다른 점이랍니다~~ 충청도 지방에서도 서산, 당진, 예산, 간월도가 유명한데 특히 간월도에서 생산된 것은 왕에게 올리는...

싶어서 1시간을 운전해서 한국 음식 파는 곳에 가 서산어리굴젓을 하나 샀다. 다방 엽차잔보다 조금 작아보이는 병에 담긴 굴젓...3배쯤 많아보이는 양의 냉동굴이 5달러거든. 이미 요리 싸이트에 들어가 담는 법 다 알아놨다. 누구 맛 있게, 쉽게, 편하게...

알이 가능하면 작고 탄력이 풍부한 것이좋다 어리굴젓을 담는 방법은 지역마다 조금씩 차이가 있는데 먼저 찹쌀 풀을 되직하지...마지막으로 새굴이 터지지 않게 살살 버무려 어리굴젓을 담는데 서산지역에서는 고추가루와 조밥을 섞어서 담고 .예산지역...