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우유’라고 할 만큼 영양가가 높다. 서산 간월도의 어리굴젓을 으뜸으로 꼽는다. 어리굴젓 재료(4인분) 생굴 400g, 무 100g, 배...5ml(cc) / 1큰술 - 15ml(cc) / 1컵 - 200ml(cc) / 1되 - 5컵(1,000ml) 만드는 법 1. 알이 작고 또렷또렷한 싱싱한 굴을...

수출하고 있다. 어리굴젓의 원료인 굴은 서산 지역 413가구에서 325톤을 생산, 23억 원의 소득을 올려 지역 발전에 이바지하고...부상되면서 생산량의 증가를 기원하는 부녀자들 사이에 이어진 토속제이다 어리굴젓 만드는 법 재료 및 분량 생굴 2.8kg...

현재까지 서산의 지역 특산물로 이어지고 있다. 이 후 궁중 진상품이 될 정도로 널리 보급되었다. 한방의학대전을 보면1주일에 한번씩 먹으면 정력과 영양을 돕고 갈증에 좋다고 적혀 있다. 빈혈증, 병후의 보신, 황달, 대하증 치료에 좋고 고혈압, 신경...

낸다. 만드는 방법은 먼저 꼴뚜기를 작은 것으로 골라 깨끗이 씻은 후 소쿠리에 건져서 물기를 뺀다. 항아리에 소금을 깔고 켜켜이 소금을 뿌리며 꼴뚜기를 차곡차곡 담는다. 꼴뚜기가 보이지 않을 정도로 소금을 듬뿍 뿌린다. 입구를 단단히 밀봉한 다음...

오늘 또 2관을 주문하였으니~ 도깨비는 어리굴젓을 무척이나 좋아~해~~^^ 순희님 고마워잉~!! 뿌잉뿌잉~!!! 서산의 간월도식 어리굴젓 만드는 방법은 매년 만들어 먹듯이 작년에 올렸던 아래와 같은 방법으로 하였다. 내가 태어난 곳은 간월도가 가까운...

사용한다는 점이다. 충청도지방에서도 특히 유명한 곳으로는 서산ㆍ당진ㆍ예산ㆍ간월도가 있는데 그 중에서도 간월도의 것을 손...어리굴젓을 진상품으로 썼다고 하며, 지금까지 만드는 법이 전해오고 있다. 간월도의 어리굴젓 담그는 법은 다음과 같다...

뛰어나다. 만드는 법이 조금 독특한데, 조갯살을 소금물에 씻은 후, 냄비에 물과 소금을 넣고 끓인다. 조갯살을 건져내어 잘게...제거한 후 식혀서 조갯살과 섞어서 삭힌다. 어리굴젓 어리굴젓은 충청도의 향토 음식으로 생굴에 소금과 고춧가루를 버무려...

젓갈 만드는 법 ◆ 젓갈의 상식 ▲ 젓갈이란? 어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하 여 원료를 적당히 분해시켜 숙성시킨 제품이 젓갈 (salted-fermented sea foods) 이다. 젓갈은 어패류를...

유일하게 서산에서 명인으로 지정된 송철수 명인의 가게도 있다. 송철수 명인은 30년 넘는 세월을 갯벌에서 일일이 손으로 감태...낸 장본인이다. 다음은 송철수 명인이 설명하는 감태 고르는 법. “1월 초부터 3월 초까지 생산된 것이 가장 품질이...