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이상을 생산하고 있어요 그만큼 서양인들에게 콩은 새로운 식재료 이지요 게다가 서양에서는 비교적 고기를 구하기 쉬운 편이어서 콩을 이용한 전통 요리가 빈약한 편이지요 ◆ 콩 덕분에 일찍이 발달한 메주 콩을 재료로 하는 음식이 우리나라만큼 발달한...

줍니다. 서양요리 샐러드(salad)의 어원은 쓴맛을 없애려고 채소에 소금을 뿌려 먹던 관행에서 유래했습니다. 고기를 갈아 만든 소시지(sausage)도 근육 단백질을 용해시키기 위해 넣던 소금에서 나온 이름입니다. 수박이나 아이스크림에 약간의 소금을...

곡물에는 상당한 양의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 빵, '차파티', 우유, 과자, 패스트리 등과 같은 많은 인도 및 서양 요리를 콩으로 준비할 수 있습니다. 그것은 사료로 사용할 수 있으며, 마초는 건초, 사일리지 등으로 만들 수 있습니다. 사료와...

눈, 피부 미용에 좋다. 김영빈‘s comment 그린 빈스라 불리며 서양요리에 많이 등장하는데 볶음, 튀김, 무침, 샐러드 등 다양한...조림, 껍질콩잡채, 껍질콩 마늘볶음밥 검은콩의 한 종류. 겉모양은 검은콩과 같지만 껍질을 벗기면 속이 노랗지 않고...

고려해야 하고!^^ 나는 일상적인 식사는 거의 가급적 직접 요리합니다^^ 꼭 먹고싶은 맛집 투어를 빼고는.. 내게 필요한 영양가...거죠^^ 일 년 열두 달 떨어지지 않고 챙기는 기다란 서양콩 그린 빈이 그렇고! (냉동보관용) 슬라이스해서 밀패용기에 담아...

등(두반장은 콩으로 만든 된장에 고추나 향신료를 넣은 것으로 독특한 매운 맛과 향기가 난다．콩 알갱이가 남아있는 것은...대파 마늘 감자가루 참기름 등이 들어간다． ⑥난자완쓰 : 서양 요리 중 햄버거스테이크와 비슷하다．고기를 다져 먹기 좋은...

심한 악취를 풍기지만 맛있는 썩힌 두부까지 여러 가지 두부 요리를 즐기고 있지요 우리도 어서빨리 두부에 대하여 연구 개발...필요가 있어요 두부의 건강 효용성을 뒤늦게 깨달은 서양에서는 두부 아이스크림까지 만들 정도로 두부를 다양하게 응용하고...

베트남의 콩 식품 233 | 인도네시아의 템페 236 | 근대 중국의 채식주의를 뒷받침한 콩 식품과 내셔널리즘 239 | 간장에서 대체육까지, 서양으로 퍼져나가는 콩 식품 243 2부. 아시아 여러 나라의 내셔널리즘과 중국요리 1장·싱가포르와 말레이시아...

콩요리가 여러분의 체내에 단백질을 충분히 공급해 줄 것이다. 콜레스테롤 씻어내는 콩죽 【재료】 메주콩(흰콩) 1컵, 들깻가루 2큰술, 현미쌀가루 2큰술, 죽염 약간, 호두 1개, 잣 1큰술. 【만드는 법】 1 메주콩을 불려서 삶은 다음 믹서한다. 2 ①의...