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일본의 불고기 집에서도 판매되는 듯 하다.(삼계탕도 판다.) [7] 일본으로 건너간 재일교포들이 모리오카 지역에서 냉면장사를 처음 시작했다고 한다. 현재 모리오카 냉면은 지역특산물로 취급될 정도로 인기인 듯. 일단 일본에서 판매되는 냉면들은 한국...

따라 만드는 방법에도 차이가 난다. 되도록 메뉴가 겹치지 않도록 식당을 골랐다. 1. 하동관 곰탕 76년 내공을 자랑하는 서울 대표 곰탕집. 하동관(河東館)은 1939년 청계천 입구 수하동에서 처음 문을 열었다. 지금 하동관을 맡고 있는 김희영(77) 사장은...

굽는 서울식 불고기가 일반적이지만, 얇은 생고기를 살짝 양념하여 석쇠에 올려 숯불구이로 먹는 언양식 혹은 광양식 불고기도 최근 많은 인기를 끌고 있습니다. 불고기는 재료에 따라 돼지불고기, 오삼불고기, 염소불고기 등 많은 종류가 있으며, 조리...

백설기 만드는 방법과 큰 차이는 없으나, 다만 차이점이라면 떡갈피에 녹두를 넣는 것이다. 녹두를 맷돌에 타서 물에 불린 다음, 껍질은 흘려 내보내고 속살만 쓰도록 한다. 이런 과정을 거치면 팥고물을 사용한 것과는 달리 설기떡의 흰색을 그대로 살릴...

육수를 만드는 방법은 차이가 나지만 한결같은 공통점은 다시마와 무를 우려내 시원한 맛을 낸다는 점이다. where to 지하철 1호선 의정부역에서 동두천 방향 경찰서 사거리에서 우측으로 이동해 300여 미터 직진하면 부대찌개 거리 베스트 부대찌개집...

자작한 ‘서울식 불고기’다. 이와는 달리 창원의 석쇠불고기는 국물 없이 양념해 다진 불고기를 그대로 석쇠에 구워낸 것이, 크기는 작은 빈대떡만 하고, 모양은 얇은 떡갈비처럼 생겼다. 곱게 다진 등심살에 참기름과 마늘 등으로 맛을 ... 제철 정보...

나라였다. 불고기백반이 7천원이고 곰탕이 1만원이 넘는 ‘이상한 시절’을 살고 있지만, 우리가 고기를 통으로 그렇게 굽고 볶아 먹는 형편은 분명히 아니었다. 아직 나이 50도 안된 내 경험으로도 그랬다. 청년 시절, 구이보다 탕이 주로 술안주였다. 탕...

집집마다 만드는 방법이나 재료 등은 차이가 있습니다. 원래 미꾸라지를 통째로 쓰는 서울식 추어탕(추탕)과 갈아서 쓰는 남도식 추어탕으로 크게 분류되었는데 이후, 두 가지 방식의 단점을 보완한 남원식 추어탕이 유명하고 구수한 맛의 원주식 추어탕도...

갈비를 불고기양념장으로 버무려 만든 찜과 채소를 섞은 뒤 동그랗게 부치는 채소버섯전은 딱 20분 걸리는 영양만점 초간편 요리이다. 떡국에 전을 곁들이면 여러 가지 음식을 하지 않아도 명절 분위기를 제대로 낼 수 있다. 1. 고기 맛나니 올린 떡국...