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요구르트, 견과류, 고구마나 감자를 먹는다고 언론 인터뷰서 밝혔다. 삶은 토마토에 올리브유를 뿌려 다시 익힌 토마토, 생...언론사 칼럼 집필, 외부 강연 등을 소화하고 있다. 김 교수는 아침에 달걀(반숙), 우유, 호박죽, 식빵 한 조각, 채소, 사과 반...

호상이란 죽(糊)처럼 걸쭉해서 떠먹는 형태임을 의미한다. 터키 및 중동에서는 요구르트에 소금을 넣어 만든 아이란(Ayran)이란 음료를 거의 국민음료처럼 마시는데, 갈증 해소에 매우 탁월하다고 한다. 다만 소금이 함유되어 있어서 처음 마셔보면 짠맛에...

내내 우유를 얼려 만드는 팥빙수가 대표 메뉴지만 겨울에는 밤, 은행, 잣이 들어간 영양 많은 단팥죽이 인기다. 팥알이 살아 있어야 씹는 맛이 좋은 팥빙수용 단팥과는 달리 단팥죽에 들어가는 팥은 오랜 시간 공들여 부드럽게 삶아야 한다. 이 집의 단팥...

샐러드 , 돼지 통마늘 장조림 , 대파 육게장 , 양파 햄볶음 , 우유 , 카레라이스 , 돼지고추장 불고기 ,닭 볶음탕 , 감자 닭곰탕...삶은 달걀 , 도토리묵 양념장, 시리얼 , 두유 , 하루견과 , 비엔나 케첩 조림 , 감자 닭곰탕 , 유부우동국 .. 빛흑님들...