cafe

네덜란드 고다 지방이 원산지인 딱딱한 치즈로 수분 함량이 적다. 지방 함량이 낮고 은은한 호두 향이 난다. 4 블루 치즈_소젖과...때문에 특유의 자극적인 향이 난다. 5 크림 치즈_크림을 첨가한 우유로 만든 치즈로 맛이 풍부하고 부드러운 것이 특징. 6...

브리와 고다 치즈도 알맞게 썬다. 3 꿀과 화이트 와인 식초, 졸인 발사믹 식초를 혼합한 뒤 올리브오일을 조금씩 흘리면서 오일이 분리되지 않도록 고루 섞는다. 레몬즙, 소금, 후춧가루를 넣어 드레싱을 완성한다. 4 접시에 샐러드 채소와 치즈, 무화과를...

지난해 거창에 치즈공장을 준공한 서울우유는 기존 슬라이스치즈 제품군에 "팜도르"란 이름의 자연치즈 제품군을 더해 소비자...밖에 동원데어리푸드도 올해 초 고다치즈를 주원료로 한 "샌드위치가 좋아하는 두꺼운 치즈" 등을 내놓고 프리미엄 치즈 시장...

온 서울우유와 매일유업에 도전장을 내민 야심작이다. 여기서 ‘그가 말하는 치즈’, 세계 부호들의 입맛을 사로잡았다는 치즈는 바로 2년 이상 장기 숙성한 최고 등급의 ‘빈티지 체다’. 가공 치즈의 베이스로 주로 쓰는 체다 치즈에도 숙성 기간에 따라...