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맛집탐방 119-남원 정담추어탕 2024.06.16해당카페글 미리보기
배초향 특유의 향 때문에 경상도 출신이 아니면 못 먹는 경우가 허다합니다. 실제로 경남 진주의 한 식당에서 서울에서 온 단체 손님들에게 추어탕을 냈더니 아무도 한 입조차 먹 지 못해 매우 난감한 상황이 일어났다고 합니다. 미꾸라지 대신 고등어 등...
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수술후 좋은음식 기력회복음식 추어탕 맛집 그리고 추어탕 효능 추어탕 영양성분 추어탕끓이는법 2024.03.06해당카페글 미리보기
초핏가루 즉 산초를 넣는다네요. 전라도식 추어탕끓이는법은 일단 미꾸라지는 경상도와 마찬가지고 끓이지만 된장 및 들깨즙을...끓이다가 초핏가루를 넣어서 매운맛을 낸답니다. 서울에서는 곱창이나 사골로 국물을 낸 다음에, 두부 호박 버섯 파 마늘...
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[음식탐방] 경상도 추어탕(경주) 2023.12.13해당카페글 미리보기
정도만 기다리면 먹을 수는 있다. 미꾸라지와 함께 미꾸리로 추어탕을 한다는 것을 여기 와서 알았다. 사실 이 둘을 구분조차...미꾸라지와 미꾸리를 통째로 사용하는 서울식 추탕과 달리 경상도식은 갈아서 만든다. 여기에 전라도 남원식은 고춧가루 타고...
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강동맛집 #백제추어탕 2023.11.13해당카페글 미리보기
많습니다. 개인적으로 배추를 넣고 된장과 간장으로 간을 하여 마늘과 방아,제피가루로 맑게 끓여내는 경상도식 추어탕에 매력을 느끼지만 (서울에 잘 없어서) 우거지 넣고 된장과 들깨가루로 걸쭉하게 끓여낸 남원식도 즐깁니다,. 2. 강동&송파 원티어급...
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동네한바퀴 추어탕 정동 남도식당 2022.12.24해당카페글 미리보기
수준의 빠른 상차림이 깔끔하게 완성됩니다. 서울식, 남원식, 경상도식 서울식의 경우 미꾸라지를 갈지 않고 통째로 사용하며...풋고추, 토란대 등을 사용해 맛을 냅니다. 동네한바퀴 추어탕은 맑은 느낌이라기 보다는 걸쭉하면서도 구수한 맛으로 3...