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마복림은 비싼 춘장 대신 고추장을 이용해 떡볶이를 만들어냈습니다. 마복림 떡볶이 가게 모습 마복림은 서울 신당동 공터에서 길거리 식당 음식으로 이 떡볶이를 팔기 시작했습니다. 그 이후에는 1970년대 "임국희의 여성살롱"이란 프로그램에서 신당동...

대표적인 길거리 음식입니다. 고추장 떡볶이를 즐겨 먹지만, 이전에는 간장 양념으로 만든 `궁중 떡볶이`가 있었습니다. 조선 말기에 편찬된 조리서 `시의전서` 에 나오는 떡볶이는 가래떡과 등심, 참기름, 간장, 파, 버섯 등을 함께 볶아 만든 고급스럽고...

있다. ✔위치 서울 용산구 한남대로21길 18 ✔영업시간 매일 12:00 – 22:30(B·T 15:00 – 17:00) ✔가격 느아 양 88,000원, 뿌 팟...을 이끌다가 서촌에 자리잡은 손승희 셰프의 타이 다이닝. 태국을 여행하며 영감을 얻었던 각지의 길거리 음식을 한국과...

있으며, 서울의 정동에 있던 손탁호텔은 외국의 음식문화를 접할 수 있는 통로였다는 점도 이제는 상식이 되었다. 이러한 내용에 덧붙여, 저자는 서양음식과의 만남에 초점을 맞춘 몇 가지 흥미로운 기록들을 제시하면서 그 의미를 고찰하고 있다. '식민지...