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우리가족을 이해하지 못했으리라. 그당시에는 서울사람들은 냉면을 여름에만 먹는것으로 알고 있었다. 물론 여름뿐만아니라...온돌방을 후꾼하게 달근후에 동치미국물에 메밀냉면을 먹어 보지않은 사람이 어디 냉면의 오묘한 맛을 알겠는가? 온돌의 아래...

다음 동치미 국물에 말아 먹은 음식이 그 시작이며, 이것이 곡수(穀水)라 불렸다. 달세네 "찬곡수"가 평양성 안까지 퍼져 훗날 "평양냉면"으로 알려졌다. 6.25 전쟁과 분단 이후 조선민주주의인민공화국과 대한민국에서 다른 모습으로 분화·발전했다...

면에 동치미 국물을 말아먹어 보았는데 그 맛이 일품이었고 소문이 평양성안에 퍼지게 되면서 평양냉면으로 이름을 알리게 되었다고 합니다. 우리나라 냉면의 유래와 우리나라 대표 냉면의 종류 우리가 알고 있는 냉면은 북쪽의 사람들이 즐겨 먹던 외식...

쳐서 동치미국에 먹어본 적이 없는 이는 냉면에 대해 참견할 자격이 없다고도 했다. 꿩은 겨울에 나는 동물로, 냉면 맛이 겨울에 나는 것은 이 때문이다. 꿩고기쳐서 냉면을 먹어보지 못한 겨울은 나에게 있어선 지극히 불행한 겨울이다. 이 정도되면 냉면...