cafe

다음 동치미 국물에 말아 먹은 음식이 그 시작이며, 이것이 곡수(穀水)라 불렸다. 달세네 "찬곡수"가 평양성 안까지 퍼져 훗날 "평양냉면"으로 알려졌다. 6.25 전쟁과 분단 이후 조선민주주의인민공화국과 대한민국에서 다른 모습으로 분화·발전했다...

면에 동치미 국물을 말아먹어 보았는데 그 맛이 일품이었고 소문이 평양성안에 퍼지게 되면서 평양냉면으로 이름을 알리게 되었다고 합니다. 우리나라 냉면의 유래와 우리나라 대표 냉면의 종류 우리가 알고 있는 냉면은 북쪽의 사람들이 즐겨 먹던 외식...

쳐서 동치미국에 먹어본 적이 없는 이는 냉면에 대해 참견할 자격이 없다고도 했다. 꿩은 겨울에 나는 동물로, 냉면 맛이 겨울에 나는 것은 이 때문이다. 꿩고기쳐서 냉면을 먹어보지 못한 겨울은 나에게 있어선 지극히 불행한 겨울이다. 이 정도되면 냉면...

대표메뉴는 닭육수와 동치미를 섞은 시원한 국물에 메밀면을 낸 ‘물냉면’과 독특하게 꿩육수를 사용한 ‘꿩냉면’이다. 이곳의...올라가는 것이 독특한 점이다. 평양냉면의 옛 맛을 기억하고 있는 실향민들과 그의 자손들이 주 고객이며, 서울의 평양...