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메밀 향으로 여름을 시원하게! 냉소바 맛집 3 노블레스 2024. 7. 30 서울소바 전주의 서울소바는 1955년부터 3대째 이어져 오는...유명해 현지인들에게도 인기가 많다. 멸치향 가득한 육수에 굵고 쫄깃쫄깃한 메밀면. 자리에 앉자마자 10분이면 그릇...

50년 넘게 운영한 메밀 소바 맛집 4 에스콰이어 코리아 2023. 7. 27 서울 미래유산 선정된 곳부터 미쉐린 가이드 서울 2023 메밀 맛집까지. 송옥 송옥 50년 전통을 가진 송옥. 점심시간대에 줄 서서 먹어야 할 정도로 인기가 많은 이곳은 오랜 시간...

곱 10,000원 단일 메뉴의 자부심, 전주 ‘서울소바’ 전주 객사에 위치한 맛집. 1955년부터 영업을 시작한 노포 중의 노포로...지기 시작하면 문을 연다. 그릇에 담겨 나오는 소바는 육수에 메밀면이 말아진 채 나오는 방식으로 대파와 김가루가 고명으로...

일본이다. 에도 시대로까지 거슬러 올라가는 소바에 대한 일본인들의 열정은 메밀 성분과 함량, 조리법, 부재료에 따라 천변만화...창조했다. 한때 규슈부터 홋카이도까지 답사를 빙자한 소바 맛집 탐방만으로도 일본 여행 비용이 아깝지 않던 시절이 내...