cafe

서울에서 멸치회무침을 내놓는다는 정보를 듣고 몇 주 전 저녁 7시가 조금 넘어서 방문을 했었는 데 넓지 않은 실내에다가 자리도 거의 찼더군요 한 테이블이 남아서 앉으려고 하니 주인 아저씨가 오늘 횟감이 모두 팔려서 더 이상 손님들을 받지 않는다고...

전문점들이 늘어나면서 서울에서도 신선한 맛을 볼 수 있게 되었다. 오늘 소개하고자 하는 이 집도 그 중에 한 집이다. 멸치회무침으로는 장안에서 첫손에 꼽아도 좋을 집이다. 내 기준에는 그렇다. 히히... ( 혹, 가격대비 이보다 더 맛있게 하는 집...

체소가 잘 어울리며, 비늘 손질과 양념 잘 했는지 비린내 없습니다. 부산 기장까지 왔는데, 그냥 서울 올라가기 섭섭해서 대변항에 들렸습니다. 멸치회무침은, 특별한 격식 없이 드실 수 있지만, 상추 깻잎 생미역을 곁들인 쌈으로 드시면, 상큼 새콤 고소...

쌈밥도 수준급이지만 멸치회무침는 전국최고일것같습니다. 거리는 좀 멀지만 여행 또는 임장시에 경상도쪽 가시면 꼭 한번 들려...상태가 안좋습니다~링크된 블로그 참조하시길~ 백현동 '서울멸치쌈밥' 남해와 비교는 안되지만 멀리 못가시는분들은 이곳...

놀랐던 기억이 어섬프리... 저것이 멸치회 무침이란다. 멸치회무침은 처음인데 상당히 조잡해 보이는 모양이다. ㅡㅡ;;; 속을...그저 잔 가시가 보이는 걸로 멸치임을 가늠하는 수 밖에... 서울에서 살아 있는 멸치를 먹는 다는 일은 거의 불가능한 일이다...

24시 밥상을 털어라 ‘서울멸치쌈밥’ [기호일보=디지털뉴스부] 14일 저녁 방송 예정인 KBS 2TV 생생정보 비법24시 밥상을...대한 관심이 높아지고 있다. 멸치쌈밥과 멸치회무침, 멸치튀김 등 멸치전문점인 ‘서울멸치쌈밥’은 경기도 성남시 분당구...

쌈밥과 멸치회무침’를 만들었다. 강사의 설명과 시범을 보고, 자리로 가서 직접 만드는 방식으로 진행되었다. 만들면서 참가자들과 이야기를 나누다 보니 반절 이상이 재참여자일 만큼 너무 좋아서 조용히 알음알음 온다고 했다. 이곳에서 진행되는...

시장 멸치 골목 안에 있는 ‘지하식당’은 사장님이 혼자 운영하시는 네 테이블 밖에 없는 작은 가게이다. ‘페코리노감자...집’이지만 많은 사람들이 알아서 오래 유지되었으면 하는 마음이 공존하는 곳이다. ✔위치 서울 중구 을지로32길 24 3공구 B동...

멸치회무침 멸치를 잡는 방법은 자망, 유자망, 낭장망, 권현망, 죽방렴 등 다양하다. 기장의 멸치잡이는 유자망어법이다. 멸치 어군을 찾아 조류를 따라 그물을 흘려보내 멸치를 잡는 어법이다. 이 유자망의 꽃은 ‘멸치털이’이다. 하지만 선원들의 입장...