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7월 27일(토) '3대 냉면(평양, 진주, 함흥)'과 관련된 이야기 2024.07.27해당카페글 미리보기
거칠고 굵으며 특유의 향과 독특한 식감을 가진다. 시원한 동치미 국물에 꿩, 닭, 소고기 등을 우린 육수를 황금비율로 섞어서...표현), ’평부심‘(평양냉면 자부심) 등 신조어가 있다. 을지면옥이 서울 ‘중구’에서 최근 ‘종로구’ 낙원동으로 옮겨서...
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중구다동 #남포면옥 2023.05.27해당카페글 미리보기
아주 맛있는 평냉도 사랑스럽습니닷^^ 역사를 알 수 있어요. 육향이 매우 좋은 맛있는 어복쟁반 참 맛나브러요. 평양냉면도 배채와 썰은 동치미무랑 같이 감아 올려 먹음 더 맛나요. 즐거운 토요일 밤 되세요 남포면옥 서울특별시 중구 다동 을지로3길 24
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'냉면과는 또 다른 매력' 막국수 맛집 2023.05.21해당카페글 미리보기
시원함으로 냉면과는 또 다른 매력을 내뿜는 막국수. 시원한 국물을 부어 물 막국수로 먹어도, 빨간 양념을 넣어 비빔막국수로 먹어도, 고소한 들기름을 넣어 들기름 막국수로 먹어도 본연의 구수한 맛을 잃지 않는, 매력 넘치는 막국수 맛집 5곳을 소개...
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서울 평양냉면: 중구 우래옥....방이동 봉피양 2021.12.11해당카페글 미리보기
둘째딸이, 대치동 분점은 그의 큰아들 근한씨가 맡고 있다. 동치미를 섞지 않은 순 고깃국만을 낸다. 소고기만으로 우려낸 육수...한우 양지살과 사태살을 네댓 시간 푹 끓여 사용한다. 서울시 중구 주교동 118-1 전화 02-2265-0151 메뉴 평양냉면비빔냉면...
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김유진 맛 칼럼니스트 맛집 2024.10.20해당카페글 미리보기
불감동 (동치미막쌈. 새우만두. 메밀밥. 메밀전문) 서울시 관악구 남부순환로 1599 24. 돼순이네왕족발 (족발. 순대국 무한리필) 서울시영등포구 당산동3가239-1. 3호점 25. 한식주점 얼쑤 (한식, 전통주)서울시 마포구 서교동 331-13 2층 26. 나드리쫄면...
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서해랑길 95코스 제4부 : 인천 개항장거리와 차이나타운을 걷다 2024.09.06해당카페글 미리보기
여름에는 동치미국과 양지머리 육수를 섞어 식혀서 만든 냉면을 만들어 먹었다고 하며 민간에서는 냉면 대신 흰 콩과 흰 깨를 갈아서 만든 콩냉국에 밀국수를 말아서 먹기도 하였다. 조선시대에는 국수를 만들기 위해 통나무를 깍아서 만든 틀에 분통 밑에...
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혼자서 국내 여행 - 이학균 지음 2024.07.10해당카페글 미리보기
성동구 : 서울숲. 디뮤지엄. 성수연방. 맛집-난포. 소바식당 남양주 : 물의정원. 정약용유적지. 수종사. 두물머리. 맛집-기와집순두부. 죽여주는 동치미국수. 카페-고당, 카페대너리스 가평 ; 아침고요수목원. 남이섬. 쁘띠프랑스. 경기도잣향기푸른숲...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
인천 중구 제물량로166번길 29 영업시간 | 10:00~21:00 6. 콩국수 1800년대 말에 편찬한 희귀 요리서 <시의전서(是議全書)>에는 ‘콩을 물에 불린 다음 살짝 데치고 갈아서 가는 체에 걸러 소금으로 간을 맞춘다. 밀국수를 콩국에 말고 그 위에 채소 썬 것...
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여름에도, 겨울에도 언제나 먹어도 맛있는 국수 맛집 BEST5 2024.05.24해당카페글 미리보기
6,000원 냉면 5,000원 씹는 맛이 살아있는 두툼한 면발, 담양 객사리 ‘진우네집국수’ jjung.ii님 인스타그램 yolo___life____님 인스타그램 담양 국수거리에서 원조로 꼽히는 ‘진우네집국수’. 50여 년 가까이 운영하고 있는 곳으로 어머니에 이어 아들...
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나의 소울 푸드 (Soul food) - 2 2024.05.15해당카페글 미리보기
시원한 동치미 냉면을 특히 좋아 했다는 기록이다. 이 냉면은 1903년경 서울 광화문 네거리, 지금의 동아일보자리에 문을 열었던 대형 요릿점 '명월관'에서 진상해, 임금이 들던 냉면이라 해서 한동안 '고종냉면'이라는 호칭으로 인기를 크게 끌었다는...