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[목포] 중화루 2024.10.20해당카페글 미리보기
이 중깐은 박찬일 셰프와 같은 분들의 찬사를 받으면서 알려지기 시작했습니다. 박찬일 셰프가 왜 그렇게 칭찬했는지... 신작을 읽어보니 이해가 가는게 원래 짜장면을 좋아하시고 옛 정서를 지닌 그곳을 좋아하시는 성향이 있으시네요.. 글맛이 맛...
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또간집 맛집 BEST 5 2024.09.10해당카페글 미리보기
깔끔하며 고기는 상당히 부드러운 편이기 때문에 술술 넘어가는 맛. 취향에 따라서 고수를 추가해서 먹어도 좋다. ✔위치 서울 종로구 청계천로 75-2 ✔영업시간 매일 11:00 – 20:30 ✔메뉴 우육면 11,000원, 수교 8,000원 특별한 메뉴인 중깐을 맛볼 수...
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[월간외식경영] 목포식 짜장면 '중깐' 2017.09.30해당카페글 미리보기
원향재>의 간짜장보다 더 잘게 썰었다. 면발도 가는 소면 스타일로 하늘하늘 했다. 위에는 오이채와 달걀 프라이를 얹었다. 서울 짜장면에서도 가끔 볼 수 있는 완두콩도 넣었다. 중깐은 간짜장과 유니짜장을 합친 복합적인 풍미가 났다. 볶음밥은 즉석...
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배보다 배꼽이 큰 맛집? 서비스 혜자 맛집 5 2024.01.26해당카페글 미리보기
7,000원 중깐 7,000원 3. 갈치조림과 통갈치 구이를 함께, 제주'부뚜막식당' jhr_0105님 인스타그램 eyeful_yolo님 인스타그램 갈치조림을 주문하면 통갈치 구이를 서비르소 주는 제주 '부뚜막식당'. 제주도 현지인이 추천하는 맛집으로 매콤한 양념이...
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왜 우리는 짜장면을 사랑하게 됐을까 2024.02.15해당카페글 미리보기
그들의 터전을 옮겨갔다. 덕분에 통영의 '우짜', 목포의 '중깐', 전북의 '물짜장'처럼 지역 특성을 살린 새로운 짜장면들이 등장...이제 노포가 되어 사라지고 있다. 그런가 하면 서울 한복판에서는 스테이크와 트러플을 얹은 신개념 짜장면이 등장...