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[아중리]서해횟집 2010.06.26해당카페글 미리보기
개인적으로 활어보다 조금 숙성된 회를 좋아하거든요.. 옥돌에 올려진 회... 옥돌에 올려놓으면 뭔가 특별하다던데 그특별함은...특별하다는 느낌을 못받았네요.. 예전에 포스팅했던....백령도횟집이 곁들이음식은 더 나아보였고, 회맛은 서해횟집이...
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(횟집실장) 약 13kg짜리 대방어를 숙성하면... 2018.12.18해당카페글 미리보기
시장이나 횟집은 잘 안지킵니다 잘 안키기는 중요한것 중에 하나가 손질한 어류를 물로 씻는데요 물로 씻으면 육이 물컹해지는데 숙성하면 그대로 물컹함이 이어지고요 우리 몸에 좋은 생선회의 기능성분중 물에 녹는 수용성 기능성분이 씻겨 나가니 물컹...
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알가자미/참돔/건갈치/파품피데기/참돔/건갈치/열기/반대구/오징어/반이면수/햇뱅어포/꼴뚜기/멸치 2025.03.08해당카페글 미리보기
회를 맛보세요. 가정에서...직장에서...야외에서...바로드시면 된답니다. 광어회는 회를떠서 바로 드시기보다는 일정시간동안 숙성해서 드시면 더욱더 맛나답니다...오후4시까지 마감을해서 이후로 택배를 포장해서 보내면 다음날 도착합니다..도착후 바로...
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맛있는 것만 먹고 싶은 여시의 전국 맛집 지도 2024.04.19해당카페글 미리보기
가람숙성대광어 옷살-커리 까까-카페 쭈앤쭈 - 쭈꾸미 안녕과자점 별이오름-일식 섭지수산- 고등어봉초밥 카니미소 삼미제면-일식 비빔소바 오마카세히토리 - 기념일 맨프롬오키나와 - 이자카야 황홀경 - 카페 생생조개 신림 온달집-닭다리살 저스트로맨틱...
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(횟집실장) 생선회의 맛이 한결같지 않는 이유... 2018.06.14해당카페글 미리보기
3면인데요 서해 남해 동해...어느 바다에서 성장했는지에 따라 맛이 조금은 다릅니다 나. 먹이는... 배합사료, 생물사료, 웰빙사료..등등이 있구요 어떤 먹이를 먹고 자랐는지에 따라...맛이 차이가 있는데요 저의 개인적인 소견으로는... 먹이가 맛을...