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12/22(판매중) 1등급이상 한우냉장 설깃살 할인 판매합니다. 2022.12.21해당카페글 미리보기
1. 상품명 - 냉장 한우 암소1+등급 설깃살 원산지 - 국내산 판매수량- 100팩 (자동마감) 용도 - 불고기,육전,장조림,국거리 (용도표기 없을시 국거리로 보내드립니다) ★국거리 썰어 달라고 표기 하시면 썰어서 보내드립니다.★ 판매가 - 한팩 (1...
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한우 그것이 알고싶다 - 설도_보섭살,설깃살,도가니살 (분할 부위별 용도에 대해서 알아보자!) 2010.03.23해당카페글 미리보기
한우 그것이 알고싶다 - 설도_보섭살,설깃살,도가니살 (분할 부위별 용도에 대해서 알아보자!) 설도?? 하면 아직 생소하신 분들이 많으실꺼예요. 우선 소고기는 크게 10개 부위로 분할하여 구분을 하고 있는데요. 이중 설도는 소의 뒷다리 중 넓적다리...
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소고기 부위별 명칭및용도 2012.10.31해당카페글 미리보기
많이 사용되며, 홍두깨살은 결이 거칠고 단단하여 육회나 장조림에 많이 활용된다. 설도의 특징 소분할 명칭 특징 요리용도 보섭살 설깃살 설깃머리살 도가니살 삼각살 - 엉덩이살 아래쪽 넓적다리살로서 바깥쪽 엉덩이 부분으로 다소 결이 거칠고 질긴편...
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소고기 부위별 용도 2006.06.06해당카페글 미리보기
산적, 육회, 육포 홍두께살 ·특징 : 결이 거칠고 단단한 편. 고기모양이 상품화하기 쉽다. ·육질 : 중 ·용도 : 장조림 설 도 설깃살 ·특징 : 설도부위중 운동을 많이 하는 부위. 근육의 결이 거칠고 단단하다. 양쪽면 얇은 부위를 정형하여 스테이크...
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돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 / 쇠고기, 닭고기, 오리고기, 토끼고기, 양고기 부위별 영어 표현 2024.02.29해당카페글 미리보기
이루는 설깃살은 마리 당 4.6kg이 생산되죠. 근섬유가 굵어 질긴 편이며 무릎뼈와 넓적다리뼈를 감싸고 있는 부위를 발라낸 도가니살은 2kg 정도 나옵니다. 지방이 유독 적어 국거리용으로 쓰입니다. 반대로 홍두깨살은 뒷다리 부위 중 지방 함량이 가장...
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정육아재와 대중들이 잘 모르는 한우 설깃살을 알아보자 2021.07.26해당카페글 미리보기
마치 한국지도 닮았다고 많이 얘기합니다 이 부위는 여기서 용도에 따라 또 크게 4분할 정도 할수있어요 그 과정을 간략하게...점 죄송합니다.....어떻게 찍어야 안가려지는건지ㅠㅠ 먼저 설깃살엔 쓸모없는 지방과 스지가 많기때문에 모두 제거해줍니다...
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소고기 완전정복 [스압주의, 브금주의] 2018.09.26해당카페글 미리보기
있음. 고기질은 우둔과 유사하며 보섭살은 채끝과 연결되는 부분으로 풍미가 좋아 스테이크로도 이용할 수 있음. 1) 설깃살 용도 : 산적, 편육, 불고기, 스테이크 육질 : 중 특징 : 설도부위중 운동을 많이 하는 부위. 근육의 결이 거칠고 단단하다. 양쪽...
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소고기 부위별 특징 및 용도 2021.09.13해당카페글 미리보기
33번, 보섭살 : 엉덩이뼈의 일부를 감싸고 있는 근육으로 설깃살과 접해 있음, 농기구 쟁기의 보습과 모양이 비슷하여 보섭살...함, 진한 붉은 색이며, 육향도 진한 반면 조직이 연하고 부드러움 용도 : 육회, 불고기, 스테이크, 구이, 카레 등 34...
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쇠고기 부위별 이름과 요리용도 2007.10.28해당카페글 미리보기
중 가장 무거운 부위. 육질 : 상 용도 : 스테이크, 구이용, 전골 4) 삼각살 특징 : 중치살에 이어지는 삼각형 모양의 근육...육질 : 상 용도 : 구이용, 불고기, 전골 5) 보섭살 특징 : 설깃살에 이어지는 보섭모양의 근육. 근육의 결이 세로방향. 결이...
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소고기 부위별 용도 2012.11.27해당카페글 미리보기
특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분이 많아 천천히 오래 삶은 요리에 적당하다. 불고기,국거리 등심 (sirloin) 갈비위쪽에 붙은 살로 결조직이 그물망 형태로 풍미가 좋다. 근육속 지방이 많아...