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시부모님 연세가 많으셔서 질긴 음식, 덩어리가 큰 음식들은 잘 못 드셔요. 주로 국물 종류, 부드러운 반찬 드시구요. 그런데 설날은 어른들 뿐 아니라 자녀들도 함께 있으니 밑반찬 준비하기가 어렵네요. 이제 차례는 안지내게 되어 함께 먹을 음식만...

안녕하세요 부산삼동재가노인지원서비스센터입니다. 1월 23일 밑반찬은 설날을 맞이하여 명절음식으로 준비했어요.^^ 명절음식 준비에 어려움이 있고 홀로 계시는 어르신들에게 명절음식인 동태전, 탕국, 콩나물과 시금치 나물을 정성껏 만들어 지원...

일반적으로 한식 요리상의 구성과 같다고 보시면 됩니다. 신위를 기준으로 맨 앞 첫 줄에는 식사류인 밥과 국 또는 떡국(설날)을 올립니다. 두 번째 줄에는 식사할 때 주요리가 되는 음식, 세 번째 줄에는 부요리를 올리고, 네 번째 줄에는 밑반찬류를...

어리굴젓' 이 되었다 하네요^^ 굴은 영양도 풍부하고 맛 또한 한 겨울에 별미라 할 수 있지요. 간단 하면서도, 설날 손님맞이 밑반찬으로 손색이 없을듯하여 올려보네요. 재료 굴 1Kg, 소금 1½큰술,(절임용) 고춧가루 ½컵, 마늘, 쪽파, 물 1컵, 찹쌀가루...