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한다. ★ 설날 차례상 대표음식 시금치나물 ------------------------------------------ [재료] 시금치 1단, 양념(진간장 1큰술, 국간장 ½작은술, 설탕 ⅓작은술, 다진 파 1큰술, 깨소금 ½큰술, 참기름 ½큰술) [만드는법] ①시금치는 뿌리를 잘라내고...

집은 설날 새벽에 떡국을 올려 제를 지냈다. 아침이 되면 차례상을 다시 차려 올린다. 새벽의 떡국명절 때에 방앗간에서 뽑아온 가래떡으로 떡국을 끓였으면 좋겠는데, 어머니께서는 굳이 메밀국수를 상에 올리신다. 내가 싫증을 내면 이게 더 고급이라고...

차리는 산적(散炙)을 쓴다. 충청도와 경기도 지역에서는 생선으로 숭어를 차리지만, 안동 지역에서는 고등어와 문어를 차리는 차이가 있다. 영남학파에서는 대부분 '국조오례의' 식 헌작(獻爵)을 하고, 기호학파에서는 '가례'식 헌작을 한다. 안동 지역...

진 쇠고기는 달군 팬에.. 앞뒤로 한번씩만 뒤집어 구워주세요. 달군팬에 놓아두어야 겉면이 재빠르게 익어서 육즙이 덜...번 잘 구워주세요. 여러번 뒤집어서 구우면 맛도 질겨지고 별로에요^^ 이 상태로 나눈뒤에~ 차례상에 올리기전에 석쇠에 노릿노릿...