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한우 그것이 알고싶다 - 설도_보섭살,설깃살,도가니살 (분할 부위별 용도에 대해서 알아보자!) 2010.03.23해당카페글 미리보기
소의 뒷다리 중 넓적다리 앞쪽과 위쪽에 붙어있는 '궁둥이살'로 고기질이 우둔과 비슷해서 기름기가 비교적 적은 큰 근육으로...스테이크용 고기로도 이용할 수 있는데요. 설도 부위를 소분할로 다시 분할하면 '보섭살· 설깃살· 도가니살'로 구분이...
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설도. 지도살 조리방법 2006.08.26해당카페글 미리보기
따라 분리하면 소분할 부분육으로 보섭살, 설깃살, 도가니살, 삼각살로 분할되는데 설도부위는 소의 전방에서 잘보이는 뒷다리...하단에 위치한 근육으로서 부위절개시 남아 있는 삼각살이 포함되는데 감각살은 분리정형, 깍두기썰기를 하여 국거리, 찌개...
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소고기 부위- 설도 2018.09.22해당카페글 미리보기
설도는 소의 궁둥이와 뒷다리 넓적다리 부분의 고기 설도는 설기머리살, 설기살, 보섭살, 도가니살, 삼각살 설기머리살 설기살 보섭살 도가니살 삼각살
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축산물 가격표(2024.10.14) 2024.10.15해당카페글 미리보기
목심살 12000~15000 달링다운,고베,레인저스밸리,엘르로,오즈 외 차돌양지 15500~18000 달링다운,고베,레인저스밸리,엘그로,오즈...20000 달링다운,고베,레인저스밸리,엘그로,오즈 외 설깃 17000~20000 달링다운,고베,레인저스밸리,엘그로,오즈 외 보섭살...
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쇠고기 부위별 명칭 2023.07.11해당카페글 미리보기
멍에살 (3) 앞다리 꾸리살, 갈비덧살, 부채살, 앞다리살 (4) 사태 아롱사태, 뭉치사태, 앞사태, 뒷사태 구이 (5) 갈비 갈비...찜 (6) 양지 양지머리, 업진살, 차돌백이, 치마살 (7) 설도 보섭살, 설깃살, 도가니살 (8) 우둔 우둔살, 홍두깨살 (9) 안심...