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한우 그것이 알고싶다 - 설도_보섭살,설깃살,도가니살 (분할 부위별 용도에 대해서 알아보자!) 2010.03.23해당카페글 미리보기
소의 뒷다리 중 넓적다리 앞쪽과 위쪽에 붙어있는 '궁둥이살'로 고기질이 우둔과 비슷해서 기름기가 비교적 적은 큰 근육으로...스테이크용 고기로도 이용할 수 있는데요. 설도 부위를 소분할로 다시 분할하면 '보섭살· 설깃살· 도가니살'로 구분이...
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설도. 지도살 조리방법 2006.08.26해당카페글 미리보기
따라 분리하면 소분할 부분육으로 보섭살, 설깃살, 도가니살, 삼각살로 분할되는데 설도부위는 소의 전방에서 잘보이는 뒷다리...하단에 위치한 근육으로서 부위절개시 남아 있는 삼각살이 포함되는데 감각살은 분리정형, 깍두기썰기를 하여 국거리, 찌개...
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소고기 부위- 설도 2018.09.22해당카페글 미리보기
설도는 소의 궁둥이와 뒷다리 넓적다리 부분의 고기 설도는 설기머리살, 설기살, 보섭살, 도가니살, 삼각살 설기머리살 설기살 보섭살 도가니살 삼각살
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축산물 가격표(2024.10.14) 2024.10.15해당카페글 미리보기
목심살 12000~15000 달링다운,고베,레인저스밸리,엘르로,오즈 외 차돌양지 15500~18000 달링다운,고베,레인저스밸리,엘그로,오즈...20000 달링다운,고베,레인저스밸리,엘그로,오즈 외 설깃 17000~20000 달링다운,고베,레인저스밸리,엘그로,오즈 외 보섭살...
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쇠고기 부위별 명칭 2023.07.11해당카페글 미리보기
멍에살 (3) 앞다리 꾸리살, 갈비덧살, 부채살, 앞다리살 (4) 사태 아롱사태, 뭉치사태, 앞사태, 뒷사태 구이 (5) 갈비 갈비...찜 (6) 양지 양지머리, 업진살, 차돌백이, 치마살 (7) 설도 보섭살, 설깃살, 도가니살 (8) 우둔 우둔살, 홍두깨살 (9) 안심...
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쇠고기 각 부위 영한 용어집 2008.02.16해당카페글 미리보기
살). Bottom Round (Out-Side Round. Gooseneck): 우둔하, 거위목(홍두께살포함), 설깃 살. Bottom Sirloin: 설도살. 보섭살 아래쪽 살. Bottom Sirloin Triangle: 설도 삼각살 . Box Beef: 상자육. Brain: 뇌. Brisket: 앞양지, 차돌양지. Brisket Navel...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.06.05해당카페글 미리보기
탕, 구이 양지 업진안살, 치마양지, 앞치마살, 양지머리, 차돌박이, 업진살, 치마살 용도 국거리, 스튜, 분쇄육 설도 설깃머리살, 삼각살, 보섭살, 설깃살, 도가니살 용도 산적, 장조림, 육포 사태 상박살, 앞사태, 뒷사태, 뭉치사태, 아롱사태 용도 육회...
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스테이크-Flank, Shank, Round (치마양지, 사태, 우둔)|◎ 2016.04.22해당카페글 미리보기
하고 아래의 부위들도 마찬가지 이유로 여기서는 간단히 넘어가겠다. 6. Round – Rump roast 허벅지 및 엉덩이살로서 우둔, 보섭살, 설도, 홍두깨 등 여러 가지로 나뉜다. 7. Knuckle – Knuckle round 무릎에 해당하는 부위로서 도가니탕 용이다. 8...
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물 좋고 공기 좋은 곳 ■ 경주명품 암소한우 ■ 선착순 10명 에게 4,000 원 할인 이벤트 2012.12.10해당카페글 미리보기
갈비살 토시살 안창살 제비추리 는 구이용 그외 불갈비 양년갈비용) 6. 안심 - 안심살 (고급스테이크 및 구이용) 7. 설도 - 보섭살 / 설깃살 / 설깃머리살 / 도가니살 / 삼각살 (설깃살 산적 편육 불고기 , 도가니살은 육회 불고기용, 삼각살설깃머리살...
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소고기 부위별 특징 및 용도 2021.09.13해당카페글 미리보기
목심 일반 목심살 앞다리 일반 꾸리살, 앞다리살, 갈비덧살, 부채덮개살 앞다리 특수부위 부채살 설도 일반 도가니살, 보섭살, 설깃살, 설깃머리살 설도 특수부위 삼각살 우둔 일반 우둔살, 홍두깨살 양지 일반 앞치마살, 양지머리, 치마양지 양지 특수...