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함께 먹어야 하는 음식 전골: 조리하는 방식의 차이로 테이블 위에서 버너 등으로 직접 끓여먹는 음식 설렁탕 과 곰탕의 차이는 설렁탕은 소의 남은 부위를 활용하기 위해 소뼈를 주로 끓여서 국물을 만들고, 곰탕은 소의 고기 국물을 만들기 위해 양지와...

곰탕과 설렁탕, 소머리곰탕, 꼬리곰탕 등으로 변신하니 그야말로 머리부터 꼬리까지 버릴 것이 없는 우리 삶의 중요한 식재료...한우 맛집. 오늘은 한우 맛집 다섯 곳을 소개한다. 1. 질 좋은 고기로 승부하는, 부산 ‘해운대이름난암소갈비’ 맛집이 많은...

뚝배기에 고기와 국물을 담고, 송송 썬 대파를 올린 후 볶은 소금으로 간을 맞춥니다. 핵심 포인트 핏물 제거: 잡내 없이 깔끔한...오래 끓일수록 국물이 진하고 깊은 맛이 납니다. 부위별 삶기: 각 부위별 특성에 맞춰 삶는 시간을 조절하는 것이 중요...

뽀얀 국물과 맑은 국물의 중간쯤 되는 설렁탕은 슴슴하면서도 구수한 맛이 일품. 고기 국물임에도 불구하고 기름기가 덜해 담백...비장이나 소 혀, 머릿고기 등 소의 다양한 부위를 맛볼 수 있다. 설렁탕과 김치 모두 조미료를 사용하지 않아 자극적이지...

설렁탕(雪濃湯)은 소의 여러 부위를 넣고 끓여 밥과 함께 내놓는 국이다. 서울의 대표적인 향토음식이다. 사골과 도가니를 위주로 양지를 주로 국거리로 쓰며, 10시간 정도 가열하면 고기와 뼛속에 있는 성분이 흘러나와 국이 유백색을 띠게 된다. 삶은...

많았다. 당시만 해도 사람들은 소고기 부위라고 해봤자 등심, 안심 정도나 알고 있는 게 고작이었다. 그런데 이름도 생소한 수구레라니, 군화 밑창 따위나 만드는 바로 그걸로 설렁탕이라니.. '독극물 범벅' 수구레 처리 과정에 '경악' 피혁회사 일제 수사...

기원하는 선농제 후 소를 잡아끓여 백성들을 고루 나누어 먹게 했다는 데서 유래했다는 설 등 여러 가지 얘기들이 있다. 설렁탕은 고기,사골,내장,머리등 소의 여러 부위를 함께 넣고 오랜 시간 고아내서 만드는 탕 국류 음식이다. 뚝배기에 흰밥과 국수...

다양한 고기 부위가 있지만, 특수부위는 수급이 적어 조기 품절될 수 있다니 참고해 주세요! 2. 전망대횟집 위치 : 제주 제주시 한림읍 한림해안로 229-14 전망대 횟집 영업시간 : 11:00 ~ 21:30 (15:00 ~ 16:00 브레이크타임 / 매주 수요일 정기휴무...

조연 역할을 톡톡히 해낸다. ​ 얼큰한 맛을 선호한다면 '얼큰 설렁탕'도 좋은 선택지다. 더 오래 고아서 진한 베이스에 양과...여럿이 방문했다면 '얼큰 수육 전골'로 즐겨도 좋다. ​ 고기 명인이 선사하는 '육회' 메뉴도 맛보지 않으면 섭섭하다. 술 한...