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담백한 맛이 아주 그만이고 특히 고춧가루가 들어가지 않아 참게의 풍미가 그득한 게 특징이다. 하동의 향토요리 참게가리장국 섬진강재첩횟집 주인장의 설명에 따르면 어릴 때부터 섬진강에서 잡은 참게에 밀가리(밀가루)를 넣고 끓여먹었다고 한다. 때문...

많이 유명해지긴 했습니다. 벗꽃철이라 맛부인들이 하동으로 많이 나들이 갈 것같아 소개드립니다. 참게가리장 음식점은 하동이나 구례 등 섬진강 지역에 많이 있습니다. 하지만 제가 소개해 드리는 집은 다른집은 된장을 사용해서 만드는 것과 달리...

참게가 아주 속이 꽉 찼습니다 낙지는 머리를 떼어내서 끓는물에 삶던지 쪄낸다음 참기름장에 찍어 드시면 굿 입니다 머리...해서 드세요~~ 낙지는 몇점 회로 먹고 가리장에 빠졌습니다 구수하니 참께가리장이 아주 맛있네요~~~뚝베기에 한번 더 데웠더니...

맛을 담고 있어 입에 착 감기니 입이 즐거울 뿐이다. 하동에 사시는 분들에 의하면 예전에 섬진강에서 잡은 참게에 밀가리를 넣어 요리했던 것에서 참게가리장국이란 이름이 붙었을거란다. 요즘엔 밀가리(밀가루) 대신에 찹쌀을 비롯하여 8가지 곡식을...