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다시 등장한 것이 겨울 시금치이다. 경북 포항, 전남 신안, 경남 남해 등지의 겨울 노지 시금치이다. 이들 시금치는 각각 포항초, 섬초, 남해초 등 지역의 이름을 달고 있다. 경상남도 남해군 지도 보기 뽀빠이와 시금치 시금치의 원산지는 아프카니스탄...

한 겨울 별미, 지금이 딱 제철~! ^^ 설탕을 뿌린듯 달큰하고 아삭한 식감의 겨울 시금치 - 섬초 섬초, 포항초, 남해초 등등 태어난 지역에 따라 다양한 이름을 가진 겨울 시금치라죠~ 겨울 시금치 섬초로 맛있는 섬초 무침을 만들었어요 ^^ 일반 시금치는...

시금치가 참 달고 맛있어잖아요~ 섬초는 전남 비금도에서 나는 재래종 겨울 노지 시금치를 말하는데, 생산지에 따라 섬초, 포항초, 남해초라고도 불리고, 일반 시금치보다 단맛도 강하고 비타민과 철분 등의 영양도 많다고해요~ *재료* 섬초 1봉지 (300g...

국은 끓여봤지만 알배추 된장국은 처음인데 달큰한 맛이 납니다. 요즘은 시금치가 맛있는 철이지요. 포항초, 남해초, 영덕초, 섬초... 그중에서도 포항초의 밑둥의 발그레한 부분을 다듬다 보면 달큰한 향이 나는데 데쳐서 무침을 하면 역시 달큰한 맛이...

이 녹아내릴 수 있으므로 살짝 데친 뒤에 넣고 끓이는 것이 된장의 영양을 훨씬 잘 흡수하도록 하는 방법이다. 포항초를 다른말로는 섬초 라고도 하는데 동일품종을 포항이 아닌 다른곳에서 재배할 경우 포항의 토양과 기호 등이 포항초의 맛을 결정하는...

태어나 자란 나는 그 무수한 식재료가 그림의 떡이다. 중국에 있으면서 자주 생각났던 식재료, 시금치. 정확히 말해서 섬초라든가 포항초라 불리는 시금치다. 하늘을 향해 주책없이 커다래지는 잎파리보다, 땅과 가깝게 잎파리를 펼치는, 바닷가 근처에서...

섬초 시금치 들어보셨나요..? 시금치 중에 가장 단맛이 나는 아주 맛있는 시금치랍니다. 한참 포항초 시금치등이 가격 폭등으로 3천원대에 육박했을때 섬초 시금치는 1650원이였어요 ^^ 맛좋은 시금치가 가격도 착하니 얼마나 좋아요 ㅎㅎㅎ 자 우선...

인해 저희 식탁은 더욱 풍성해졌답니다.자~ 그럼 오늘의 주인공‘섬초’에 대해 아신분들도 계시겠지만 이바구 좀 해볼게요.겨울철 맛있기로 이름난 시금치가 있습니다.포항에서 재배되는 ‘포항초’ 남해에서 재배되는 ‘남해초’그리고 전남 신안군...

혈액도 탁한 느낌 늘 기진맥진하다 지난주 민들레랑 노지 포항초 사와서 나물무치고 마침 시댁에서 냉이도 삶아보내주셔서 풍성...온거에요 지갑엔 달랑 사만원 ㅎㅎ 뭐샀냐면 풋 마늘 초벌부추 섬초 아기콩나물 원추리 샀어요 그러다보니 오늘 할일이...