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참나무로 훈연한 고기들을 베이스로 다양한 멕시코 요리를 제공하고 있다. 내부는 약간 어두운 분위기로 타코에 가볍게 맥주 한 잔을 즐길 수 있는 분위기이다. 회식을 위한 술집만 즐비했던 사당역에 오픈한 반가운 타코집으로 타코를 주문하면 기본으로...

드라이와 훈연이 같이 진행되어 육향에 더욱 풍미를 주는 방식이다. 이렇게 정성스럽게 숙성을 시킨 후 튀겨 낸 돈카츠는 한 입 베어 무는 순간 그 촉촉함과 부드러움에 감동을 할 수밖에 없다고. 히말라야 암염과 트러플오일을 함께 찍어 먹으면 더욱...

삼겹을 훈연하여 잡내와 기름기를 빼고, 본연의 고소한 맛을 살렸다는 연잎 삼겹살. 슬라이스되어 전자렌지에 데우기만 하니 돼지고기 특유의 고기냄새와 기름기를 질색하는 내게도 괜찮을듯 싶어서 주문하였던 연잎 삼겹살은 달랑 부부유친하여 상에...

오래 훈연한 닭껍질은 바삭하고, 살코기는 기름기가 쏙 빠져 쫄깃한 식감을 자랑한다. 같이 내놓는 씨앗 젓갈 소스에 살코기를 쭉 찢어 찍어 먹었을 때 가장 궁합이 좋다. 닭모듬전·닭편육 등 다양한 한식 닭요리를 맛볼 수 있다는 점도 이 식당의 장점...