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불리는 과자를 먹은 일본 청소년 14명이 병원에 실려 가자, 판매업체 측이 서둘러 사과에 나섰다. 이 과자에는 세계에서 가장 매운 고추로 알려진 인도의 부트졸로키아(Bhut Jolokia)가 들어간 것으로 알려졌다. 이들은 메스꺼움과 입 주위에 극심한 통증...

미국의 고추 소스 공장 주인인 에드 커리 씨가 10년에 걸쳐 개발했다. 씹으면 씹을수록 흙냄새가 나며, 맵기 정도를 측정하는 스코빌 지수(SHU)는 무려 269만이 넘는 것으로 알려졌다. 기존에 가장 매운 고추였던 캐롤라이나 리퍼보다 2배 이상 높다. 참고...

전 세계적으로 즐기는 맛있는 간식이며, 패스트푸드 식사의 필수 요소입니다. 패스트푸드란 정확히 무엇일까요? 이 조사의 목적...기준, 즉 (1) 맛과 (2) 튀김 모양 그리고 식감을 포함하는 질감을 기준으로 판단했습니다. 19) 인앤아웃 그리고 가장 낮은...

만들었다고 합니다. 물론 요즘에는 원시적인 방법에서 벗어나 매운맛을 내는 캡사이신(capsaicin)이 형광물질인 점을 이용해...일반화 되었습니다. 그럼 세계에서 생산되는 고추의 매웃맛지수를 알아볼까요. 순위 품명(고추 품종명) 원산지 스코빌지수(SHU...