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생각되는 감염성 또는 독소형 질환’으로 규정한다. 식품으로 발생하는 질병은 250가지가 넘는 것으로 알려져 있다. 식중독의 종류에는 식품 안의 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 세균에 의한 세균성 식중독, 복어 등 동물성 독소나 버섯, 감자 등...

세균성 식중독의 종류 △살모넬라 식중독 = 살모넬라균에 오염된 육류나 계란 등을 먹은 지 8∼48시간 뒤 발생한다. 배꼽 주변이 아프고 설사가 난다. △비브리오 장염 식중독 = 균이 있는 어패류를 먹은 뒤 10∼18시간 만에 배 윗부분이 아프면서 급성...

쉬운 식중독 종류와 예방법 식중독은 음식을 먹은 후에 설사나 복통, 구토 등의 증상이 생기는 질환으로 전체 80%이상이 세균성 식중독입니다. 세균은 상온에서 30분마다 두 배씩 증가하고 특히 섭씨 30℃가 웃도는 날씨에는 4~5시간 만에 식중독을 일으킬...

날이 더워지면 일반 가정은 물론 단체 급식소에선 음식 보관에 각별한 주의를 해야한다. ▼ 식중독 종류 식중독은 세균에 오염된 음식을 먹어 생기는 세균성 식중독, 독버섯이나 복어 등을 잘못 먹어 생기는 자연독 식중독, 농약 중금속 등 화학물질에...