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비해 참기름 은 잘 산패되지 않는다. 기름의 산화(산소와 결합하여 본래의 성질을 잃 어버리는 것)를 막아주는 비타민E와 세사몰(참깨에만 있는 산화 방지 성 분)을 함유하고 있기 때문. 이런 참기름의 항산화 성분은 기름을 덜 정제 할수록 더 많이 남아...

참기름을 8:2 비율로 섞어서 보관하면 풍미도 높이고 영양소도 보충이 된다. 참기름을 섞는 이유는 참기름에 비타민 E와 세사몰이라는 성분이 들기름에 변질을 늦춰주기 때문에 오랫동안 보관이 가능해진다. 본연의 맛을 해치지 않을 정도로 들기름과...

있음을 입증하였습니다. ​ 먼저 참깨는 골관절염으로 인한 무릎 통증을 완화합니다. 참깨에 풍부한 항염증 성분인 세사민과 세사몰이 염증 반응을 억제하기 때문에 관절염에 좋습니다. 표준치료만 받는 그룹보다 매일 40g의 빻은 참깨를 추가한 그룹이 연골...

사용하고 오가피는 양 체질에 사용하는데 가시오가피는 음양에 관계없이 두루 쓸수 있습니다. 또한 참깨에서만 발견되는 세사몰 이라는 면역증강 성분도 포함되어 있습니다. 가시오갈피는 우울증이나 스트레스에 효능있다고 임상실험에서 증명이 되었다고...