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민어회로 그의 고향 섬 ‘지도’와 ‘임자도’ 앞바다는 최고의 민어 어장이었다. 추렴하여 내온 병쓰매에 네 등살은 막장에 얹어 먹고 목살은 묵은지에 감아 먹고 늙은 오이짠지는 볼 살에 얹어 먹고 고추 참기름 장에는 부레와 갯무래기 뱃살을 적셔...

물고기 세종실록지리지(1432)나 여지도서(1771)에도 골고루 민어가 등장하는 품세로 미뤄 민어 복달임이 서해안 전체에 고루 분포했던 듯 싶다. 반면에 동해나 경상도쪽 남해안에서는 민어가 잡히지 않아 이런 기록을 찾기 어렵다. 빛깔이 등쪽은 회청색...

민어회는 수치가 민어탕은 내장이 풍부한 암치가 맛있다. 아래는 수치 사진 허균은 도문대작(屠門大爵·1827)에서, 민어와 조기,반디,낙지,준치 등 서해에서 나는 고기를 ‘천한 어류’로 분류했었다. 그의 ‘천하다’는 평을 어떻게 해석해야 할까나...

임금님께 진상하던 귀한 생선이었던 민어는 예부터 서민이 먹을 수 없는 고급 어종이었다. 한여름 민어회를 먹자면 큰돈이 든다. 세종시에응 이런 민어를 구이로 만들어 내는 집이 있다고 하여 찾아간 집이 송하한정식이다. 식당입구에는 이 집의 상호인...

좋아요 민어회 kg에 16,000원입니다. 횟감 3장뜨기 손질비+ 포장 택배비 14,000원 별도입니다 (6.2k (임영*님) / 6.2k (김광*님) / 5.5k (노미*님) / 5.4k + 4.3k + 4.2k (권석*님 ) / 5.1k(바다약국님) 5k / 5k / 5k / 4.9k / 4.4k / 4.4k ) 문어는 소금...

90cm, 수명은 12~13년이다. 식 성 : 새우류, 게류, 작은어류, 두족류 등을 잘 먹으며, 특히 저서성 동물을 포식한다. * 민어회는 수치가 민어탕은 내장이 풍부한 암치가 맛있다. 세종실록지리지(1432)나 여지도서(1771)에도 골고루 민어가 등장하는 품세로...

두려워 회 피한 길이다. 가지 못했던 길에 대한 후회는 쉬운 길을 선택했던 자의 넋두 리에 불과하다. 가지 못한 길을 뒤돌아보는 자 보다 가지 않은 길을 걷는 자의 뒷모습이 더 아름답다. 그것이 길을 ‘아는 자’와 ‘걷는 자’의 차 이이다. 누구나...

지난 9일날 폭우속에서도 선상 낚시 다녀왔습니다. 세종시 엽우님들과 함께한 시간이었습니다. 민어 광어 우럭 많이 잡았고 현장에서 회를 아주 맛있게 많이 먹었네요 파도가 높아서 멀미도 했지만 가끔 바다에나가는 즐거움도 해볼만 합니다. 회원님들도...

좋아하는 물고기이며 그 어업의 역사도 깊다. 『세종실록』 지리지와 『신증동국여지승람』의 토산조에는 민어(民魚)라는 이름...되어 있다. 라고 인터넷에 나와있네요 그리고 생선회에서 최고로 치는것이 민어회이구요 그 중에서도 단연 으뜸인것이 신안...