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함께 삶는 방법으로 천오, 원지, 진주등에 해당한다. (2) 초법 가. 보료를 넣지 않고 약재만 볶는 방법 ① 초황(炒黃), 초폭(炒暴) : 약한 불, 중간 불로 황색이 될 때까지 가열하는 방법으로 원래의 색보다 진해지고 껍질이 터진다. 우방자, 견우자...

부아 삶는 양념 재료 대파 1대, 생강 2톨, 마늘 2쪽, 술 2큰술 찜 양념 재료 간장 1컵, 설탕 6큰술, 다진 파 4큰술, 다진 마늘·깨소금·참기름 2큰술씩, 후춧가루 1작은술 만드는 법 1. 갈비는 기름을 떼어내고 3㎝ 길이로 토막 낸다. 2. 부아는 누린내가...

더욱 삶는 것이 좋다. 돼지고기를 삶으면 고기 1g에 들어있는 벤조피렌의 양은 0.1ng 이하지만, 굽는 경우 벤조피렌의 양은 이...동아일보DB 제공 식약처는 “조금만 주의해 식품의 조리법을 선택하면 벤조피렌, 아크릴아마이드 같은 유해물질에 노출되는...

뱀장어와 소간을 함께 먹고 생긴 식중독 --≫ 검은콩과 감초 달인물 ●개고기와 마늘을 먹고 혈액병이 생긴 데 --≫ 모유에 콩국을 섞어 마심 ●우렁이와 조개를 먹고 식중독이 생긴 데 --≫ 고수풀을 달여 마신다. ●우렁이와 국수를 같이 먹고 구토와...