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인삼 소갈비찜 2014.08.17해당카페글 미리보기
입니다^^ 인삼 소갈비찜 재료 : 소갈비 , 인삼 , 은행, 표고버섯, 대추, 무 채수(고추씨,표고버섯기둥,양파,다시마), 양념...거니깐 고기가 잠길 만큼의 양) 물이 펄펄 끓으며 고기를 데쳐서 냅니다.(기름이 많으면 데치기 전에 기름기를 제거합니다...
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4월 13일 갈비탕/깻잎오이피클 창업요리교육모임 마감되었습니다 2014.04.06해당카페글 미리보기
참가비용: 16.5 만원 인원수에 따라 조정 교육책임자:최실장(돈자일중) 총괄:이글루,청년회장 교육과정: 소갈비손질 1차 데치기 양념 만들기 소갈비 양념하기 갈비탕 육수만들기 갈비탕 만들기 깻잎 오이피클 만들기 시식 및 질문과 답변 참가신청자격...
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[생생정보통] 황금레시피 1편-48편 (업뎃!) 2019.09.24해당카페글 미리보기
얇은 소갈비(900g)를 준비 2. 흐르는 물에 핏물을 제거 3. 설탕, 간장, 맛술, 참기름, 간 마늘, 간 생강, 간 배, 간 양파, 후추, 다진 파, 물엿을 넣고 양념장을 만든다 4. 1차 양념장 숙성 -> 고기를 넣고 2차 숙성 <냉이된장국> ※ 4인분 기준의 레시피...
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구절판~~ 도자기 빚어온 기념으로 특별식 대접~ 2013.10.03해당카페글 미리보기
석이버섯을 물에 헹구어 촉촉해지면 끓는 물에 데쳤어요 데치기 전에 돌에 붙었든 자리를 잘라줍니다 딱딱하니 꼬투리처럼 붙어...주물러 씻어 돌이나 티를 없게 하고 고기는 소갈비 양념해둔걸로 살만 발라서 채썰듯하여 물기 없을때까지 볶아 줬어요...
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갈비찜 대신 맑고 시원하게 끓인 소갈비탕 2020.09.29해당카페글 미리보기
넣어 데치기 시작~ 양지 육수가 끓기 시작하여 8분 정도가 지나면 다시마는 건져 내고 맛술 1큰술을 넣어 계속 끓이기. 데친 후 찬물에 헹군 갈비에 국간장과~ 매실액을 각각 반 큰술씩 넣어 밑간을 한 후 30분 정도 재워두기. 양지가 다 익으면 무와 고기...