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소고기 맛있게 굽는법 태화농수산 투플러스 한우 집에서 굽기 2024.07.11해당카페글 미리보기
태화농수산 투플러스 한우 집에서 맛있게 굽는 방법 준비물 태화농수산 투플러스 한우 구이용 꽃살 또는 등심 (500g) 소금 (적당량) 후추 (적당량) 올리브 오일 (적당량) 조리 순서 고기를 준비합니다. 냉장고에서 꺼낸 고기를 실온에 30분 정도 두어...
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육전 만드는법 김혜숙 402회 소고기육전 2024.08.24해당카페글 미리보기
입힌 소고기에 먼저 흰자를, 그리고 노른자를 순서대로 묻힙니다. 굽기: 달군 팬에 식용유를 두르고 소고기를 앞뒤로 노릇하게...분리하여 옷을 입히면 더욱 바삭하고 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 굽는 시간을 조절하여 원하는 정도의 익힘 정도...
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[여의도] 서글렁탕 (삼겹살) 2024.08.27해당카페글 미리보기
뒤집기나 굽는 정도, 육즙 이라는 것의 존재 유무 등등 각자의 경험이 만들어준 주관들이 있는 것이다. *여기서 깜짝 필자의 고기 주관 소개 안녕하세요! 데뷔 14년 차 뮤지션이자 남편, 아빠 그리고 여러분의 카페지기인 저는 과연 어떤 고기 주관을...
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513-누구나 할 수 있는 웰에이징의 3가지 비결- 참늙기 2024.06.29해당카페글 미리보기
봤다. 쇠고기를 숯불에 굽는 경우, 돌판에 굽는 경우, 철판에 굽는 경우, 불고기판에 굽는 경우, 찜을 한 경우, 전자레인지에서 익힌 경우 등을 비교한 뒤 이들 시료에서 발암성 물질을 추출해 돌연변이 유발능을 비교했다. 그 결과 돌연변이 유도능은...
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4월8일 뉴스브리핑 2024.04.08해당카페글 미리보기
식단에도 굽는 육류는 극히 제한적이다. 한국 백세인도 삶은 돼지고기를 가장 선호하였다. 그런데 우리나라는 1980년대 중반부터...따라 조사해 보았더니, 직화, 돌판, 철판, 불고기판 순서로 발암 물질 생성이 많았다. 찌거나 삶으면 거의 발생하지 않음...