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추가하면 풍부한 풍미를 더함 1.3 도구 프라이팬: 강철 프라이팬, 캐스트 아이언 팬 추천 (열 전도율 우수) 고기 통: 굽는 동안 고기 온도 측정 (선택사항) 주방용 집게: 고기를 뒤집을 때 사용 종이 타월: 고기 표면 수분 제거 2단계: 스테이크 굽기 2.1...

불은 온도가 일정해서 고기 맛을 살리는데 최적화되어있다. ​ 겨울에 집 마당에 쌓인 연탄의 개수로 부를 알 수 있었던 시절, 추억도 소환해 본다. 입속의 소용돌이를 일으키는 고기 맛, 눈치 안 보고 무한히 가져다 먹을 수 있는 밑 반찬도 독보적이다...

등심 굽는 방법 팬 달구기: 후라이팬을 강불에서 달군 후, 기름을 두릅니다. 굽기: 채끝등심을 팬에 올리고, 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 원하는 굽기 정도에 따라 시간을 조절합니다. 레어: 30초 ~ 1분 미디엄 레어: 1분 ~ 1분 30초 미디엄: 2분 ~ 2...

고기의 온도가 균일해지면서 풍미가 더욱 깊어집니다. 부드러운 식감: 뜨거운 상태에서 바로 자르면 육즙이 흘러나와 퍽퍽해질...육질이 부드러워집니다. 팁: 고기의 두께에 따라 굽는 시간과 레스팅 시간을 조절해주세요. 굽기 전에 실온에 꺼내두는 시간...