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한국인의 밥상 : 소고기김장김치 (고기의 숨은 맛편 中).gif 2022.12.02해당카페글 미리보기
<원출처 : 유튭채널 KBS 다큐> "나만 알고 싶은 맛, 얼마나 맛있길래, 고기의 숨은 맛" (2017.12.07 방송)
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돼지고기 수육+김장 김치 먹었더니, 피로에 변화가? 2023.12.09해당카페글 미리보기
돼지고기 수육+김장 김치 먹었더니, 피로에 변화가? 돼지고기에 피로 줄이는 비타민 B1 풍부, 쇠고기의 10배 김치에 많은 식이섬유는 돼지고기의 포화지방을 줄이는 데 도움이 된다. [사진=게티이미지뱅크] 할머니는 김장이 끝나면 종일 고생한 사람들을...
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충북 김장김치 만드는 법 2023.12.01해당카페글 미리보기
제가 김장김치 만드는 법을 알려 드릴께요. 재료, 배추, 무우, 파, 마늘, 쪽파, 갓, 생강, 새우젖, 소슴, 고춧가루, 배추를 절일 때 4시간 이상은 좋지 않습니다 배추의 단맛이 다 빠져나가면 않되지요. 그래서 밤에 배추를 절이고 새벽에 일어나 씻습니다...
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돼지고기 수육+김장 김치 먹었더니, 피로에 변화가? 2023.11.18해당카페글 미리보기
코메디닷컴 할머니는 김장이 끝나면 종일 고생한 사람들을 위해 삶은 돼지고기를 내놓으셨다. 갓 담근 김치에 돼지고기 수육은 별미 중의 별미다. 건강 지혜도 숨어 있다. 돼지고기에는 피로 회복에 좋은 비타민 B1이 많아 김장하느라 지친 몸에 도움이...
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연꽃피는집 ㅡ 김장김치와 수육 2023.11.10해당카페글 미리보기
오늘은 연꽃피는집 김장 마지막날 어르신들께 김장김치와 수육 및 소고기육계장을 제공해드렸습니다.^^ 연꽃피는집은 매년 11월 초 3일간 김장을 다듬고 절이고 김장을 하고 있습니다. 김장 마지막날은 김장김치와 수육이 나옵니다. 어르신들 모두 김장...
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최고의 맛 충청북도 음성의 김장김치 2023.10.12해당카페글 미리보기
국을 끓어 그 국물을 식힌후 항아리에 붓습니다. 다음날에는 쇠고기국을 끓여 식힌후 항아리에 붓습니다.배추등이 모두 국물에...국물이 너무 맛있어 밥을 말아 먹습니다. 요즘 사먹는 김장김치는 설탕을 너무 많이 넣고 국물도 없고,각종 희한한 것들을...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
등 ( 소고기를 넣기도 하고 사골을 넣기도 한다. 생선은 잘라서 혹은 통채로 혹은 갈아서 넣는다.) 비타민 및 무기질 : 청각...콩을 끓여서 갈아 넣기도 함) 배추는 소금에 절인 뒤에 압력이 중요합니다. 배추가 압력을 받아야 발효가 되기 때문입니다. 김장
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공동체의 역사와 지혜가 담긴 식문화, 김치 담그기 - 김장 2022.11.28해당카페글 미리보기
밖에 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 낙지, 해삼, 생새우 같은 육류와 해산물도 들어간다. 그 외에도 맨드라미꽃이나 백두옹 등을 김치의 산패(酸敗)를 막는 부재료로 활용하기도 했는데, 특히 고추가 양념으로 자리잡기 이전에 김치를 홍색으로 물들일 때...
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소고기 무국 2022.11.14해당카페글 미리보기
아주 달지요~~ 소고기무국 남녀노소 다 좋아하는 국입니다. 나름 맛있게 끓이시지만 우리집은 이렇게 끓입니다. 소고기무국과 김장김치 궁합이 딱 좋죠~~ 양지300g를 20분간 물에 담가 핏물을 빼고 3번 씻어 줍니다. 무 한~두 도막은 좀 도톰하게 썰어 집...
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최고의 맛 충북 김장 김치 만드는 법 2022.11.10해당카페글 미리보기
말고 있다가 배추 한포기를 꺼내고 무우도 하나 꺼내고 국물도 붓습니다. 자 이제 시식을 할때 입니다. 천연의 자연적인 발효가 된 김치는 그 어느것과 비교도 안될만큼 맛있습니다. 국물도 너무 맛있어 밥에 말아먹기도 합니다. 이것이 바로 순수한 충북...