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시인의 음식문화 | 고려인 동포 음식과 광주 고려인 마을 2024.02.20해당카페글 미리보기
한 젓가락 먹어 보니 냉 육수가 새콤달콤하다. 국수 위에 소고기볶음과 오이 당근 무 파프리카 등을 채 썬 고명인 ‘추미’를...올렸다. 추미는 영남지역의 고명을 뜻하는 ‘꾸미’ ‘끼미’에서 변화한 말인 것 같다. 고려인도 즐겨 먹고 잔칫상에도...
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떡국끼미 해서 끼릿네여 2017.10.21해당카페글 미리보기
요거이 울대장아침식사 찬바람만 불면 요거이 맛나는데 쇠고기 표고랑 달달 볶아서푹 끓여 두부도 한모넣고 떡국끼미가 (고명)맛나야 떡국이 맛나다는 울대장
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떡국 2011.01.04해당카페글 미리보기
시킨다. 필요할때마다 꺼내어 분질러서 필요한 양만큼만 사용한다. 쇠고기를 얇게 썰면 고기가 아주 연하고 부드럽다. 쇠고기를 끼미(고명)대신 참기름에 달달 볶다가,,, 국간장 넣고 또 볶는다. 고기가 충분히 익은 다음 물을 붓고 10여분 끓인 후 가래떡...
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뜨거운 떡국을 식힐땐 우유 어때요? 2009.08.18해당카페글 미리보기
우리집 애들은 소고기 끼미를 넣은 떡국을 너무 좋아해요. 심지어 요즘은 3끼다 떡국을 달라고 해요^^ 오늘은 빨리먹고 학원을 가야하는데 달걀도 없고 너무 뜨겁다하여 영양도 좋고 많이 뜨겁지도 않게 할려고 우유를 마지막에 넣어 보았어요. 애들이...