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슴슴하고 담백한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 주재료: 소고기, 사태, 양지 등을 오랫동안 우려내어 육수를 만듭니다. 특징: 육수를 맑고 투명하게 우려내는 것이 중요하며, 냉면의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소입니다. 만드는 법...

감자 전분을 예상하며 씹었는데.. 부드럽고 잘 끊긴다. 뭐지? 너무나 생소하다. 다음에 가면 비빔냉면을 먹어야겠다. ​ ​ 같이 간 사람은 소고기국밥 비빔밥 주문 냉면 육수 추가 소고기국밥 맛보라고 줬는데 얼큰하고 고기는 엄청나게 부드럽다. 아주 좋다

짧게 작성하세요 (위 설명글 내용은 삭제하지 마시고 등록해주세요) 유튜브 레시피로 준비해봤습니다. 소고기 양지육수 그리고 맛소금. 냉면용 면이 없어서 소면 팔팔.. 대충 세팅.. 식초와 겨자를 약간 풀고.. 미친.. 냉면용 다시다 육수 이상의 깊은 맛...

음식중에 하나가 되었습니다. 함흥식에 가까운 옥천냉면과 전통 평양냉면은 국물에서 가장 큰 차이가 납니다. 평양냉면은 쇠고기 육수에 동치미국물을 섞는 것을 기본으로 합니다. 냉면집에 따라 닭육수 또는 꿩육수, 돼지고기 육수를 섞는집도 있습니다...