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오이국수 전성애 이북식국수 평양냉면 육수 만들기 2024.08.25해당카페글 미리보기
슴슴하고 담백한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 주재료: 소고기, 사태, 양지 등을 오랫동안 우려내어 육수를 만듭니다. 특징: 육수를 맑고 투명하게 우려내는 것이 중요하며, 냉면의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소입니다. 만드는 법...
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냉면전문점.. 공들여 마음들여 '공심옥' 비지니스로 와도 훌륭한 한식 전문점.. since 1973 2024.10.12해당카페글 미리보기
감자 전분을 예상하며 씹었는데.. 부드럽고 잘 끊긴다. 뭐지? 너무나 생소하다. 다음에 가면 비빔냉면을 먹어야겠다. 같이 간 사람은 소고기국밥 비빔밥 주문 냉면 육수 추가 소고기국밥 맛보라고 줬는데 얼큰하고 고기는 엄청나게 부드럽다. 아주 좋다
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고기집 냉면? ㅡㅡㅎ 2024.07.03해당카페글 미리보기
짧게 작성하세요 (위 설명글 내용은 삭제하지 마시고 등록해주세요) 유튜브 레시피로 준비해봤습니다. 소고기 양지육수 그리고 맛소금. 냉면용 면이 없어서 소면 팔팔.. 대충 세팅.. 식초와 겨자를 약간 풀고.. 미친.. 냉면용 다시다 육수 이상의 깊은 맛...
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[경기맛집] 후덥지근한 장마철에 먹어야 제 맛이지" 옥천냉면" 2024.06.28해당카페글 미리보기
음식중에 하나가 되었습니다. 함흥식에 가까운 옥천냉면과 전통 평양냉면은 국물에서 가장 큰 차이가 납니다. 평양냉면은 쇠고기 육수에 동치미국물을 섞는 것을 기본으로 합니다. 냉면집에 따라 닭육수 또는 꿩육수, 돼지고기 육수를 섞는집도 있습니다...
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매니아 층이 탄탄한! 비빔냉면 맛집 5곳 2024.09.19해당카페글 미리보기
소고기에 달걀 옷을 입혀 노릇하게 구운 육전을 먹기 좋게 썰어 냉면에 곁들인 ‘진주 냉면’이 대표 메뉴다. 담백한 육수가 매력적인 물냉면을 시작으로 비빔냉면, 물비빔냉면, 회비빔냉면까지 여러 종류가 있어 취향에 따라 골라 먹는 재미가 있다. 흑...
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연남친친 연남동 평양냉면 2024.08.01해당카페글 미리보기
가득 행복을 주는 연남친친 미친 소고기수육 연남동 연남친친 농마랭면 감자면을 제면 하여 돼지육수, 채수로 맛을 내는 함경도...면으로 깔끔하면서 개운한 육수와 상당히 잘 어울립니다. 분위기 편한 곳에서 연남동 평양냉면과 친구들을 먹으면서 맛있는...
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미식의 끝판왕, 평양냉면 좋아하세요? (*서울 평양냉면 맛집별 특징) 2024.03.23해당카페글 미리보기
감칠맛이 난다. (제육이 맛있고, 양파 다진 소스를 써서 비빔냉면도 맛있음) 4. 평양면옥 (장충동, 논현동)🥢 : 큰 아들이 운영...어머니와 둘째 아들이 운영중인 논현동 평양면옥 - 육수에 소고기만 쓰기 때문에 돼지의 단맛은 없고 - 소의 양지, 사태만...
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안주잡설 | 평양냉면, 소주와 함께 느닷없이 젖어드는 그 맛 2023.07.25해당카페글 미리보기
공유한다. ▲ 정진영 필자가 집에서 만든 평양냉면. 대형마트 간편식 코너에 가서 양지육수를 장바구니에 담는다. 평양냉면 육수의 핵심이 소고기 양지 육수라는 점에서 착안했다. 그다음에는 라면 코너로 가서 청수물냉면이 있는지 살핀다. 100% 메밀로...