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전국민이 속고 있는 쇠고기 마블링의 함정....펌 2014.10.22해당카페글 미리보기
전국민이 속고 있는 쇠고기 마블링의 함정(한우, 드라이에이징, 건초, 곡물 사료 마블링 비교) 마블링이란 무엇인가? 질문 자체는 단순하지만, 여기에는 쇠고기를 둘러싼 여러 이익집단이 얽히고설킨 복잡한 문제가 있습니다. 일본과 더불어 우리나라는...
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3월 10일(화) 출석부-소고기 등급제 마블링의 함정 2020.03.10해당카페글 미리보기
촉촉하게 내리는 비에 코로나 바이러스도 이대로 잠잠해지길 또 빌어봅니다! [매경헬스 최서영 기자] 국내에 유통되는 소고기는 마블링(근내지방도)과 고기색깔, 지방색깔, 육량 등을 기준으로 등급이 결정된다. 그런데 아이러니하게도 지방 함량이...
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(티스토리링크)전 국민이 속고있는 쇠고기 마블링의 함정(한우, 드라이에이징, 건초, 곡물 사료 마블링 비교) 2014.10.22해당카페글 미리보기
http://slds2.tistory.com/1746
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마블링의 진실 2015.05.18해당카페글 미리보기
마블링에 감탄하며 이 고기가 주는 맛에 기대를 하게 합니다. 실제로 마블링은 시각적으로는 물론, 입맛까지 만족시켜주는 '품질...우리가 알지 못했던 함정이 도사리고 있습니다. 과연 마블링이 많은 쇠고기가 맛도 좋고 품질도 좋을까요? 작년 이맘때...
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쇠고기 ( 마블링 = 꽃등심 들지 마세요) 2013.10.22해당카페글 미리보기
근육에 마블링이 끼려면 소가 어떤 병을 얻어야 가능하다는 것입니다. 즉..정상적인 소는 근육에 지방이 많이 끼면 안되는데...어떤 병이 있지 않으면 그러한 등급이 나올수가 없다는게 함정 입니다. 보통 1+나1++의 소들은 협심증이나 심근경색 고지혈증...