cafe

백종원의 단체급식 우체국 버섯전골 만들기 요리순서 1. 고기는 앏게썬 목심, 우삼겹 등 소고기준비 2. 모든 버섯은 종류별 먹기좋게 썰어준비 팽이, 새송이, 만가닥, 느타리버섯, 표고버섯 등 3. 양파, 대파, (알)배추, 마늘쫑 썰고, 청양고추, 불린표고...

소 목심과 삶은 시래기를 넣고 중간 고춧가루, 된장, 고추장, 다진 마늘, 들기름을 넣어 양념한다. 센 불에 볶다가 멸치 육수를 조금씩 부어가며 졸인다. 고기가 익으면 멸치액젓, 송송 썬 대파, 청양고추, 들깻가루를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다. 만능...

먹고 치워버려야 되는데.....

요리상식 ‘부위 고르기’ 소고기는 국거리용으로 많이 쓰이는 사태나 목심, 양지머리로 준비해주세요 1. 소고기(양지머리/300g)는 큼직하게 썬 뒤 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한다 - 요리사전 ‘잡내 제거법’ 소고기를 찬물에 담그면 핏물과...