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진한 갈색으로 변할 때까지 충분히 익혀 먹는 것이 맛있다. 한우는 어떻게 먹어야 할까? 마블링이 적은 소고기 스테이크를 먹을 때 레어, 미디움 등 익힘 정도를 택하는 경우가 많은데, 이는 숙성에 따른 차이에서 기인한다. 숙성한 고기는 겉면만 적당히...

먹다보면 피기름 싫어 ....

리얼 존맛인부분 ㅠㅠㅠ

숙성 쇠고기의 참맛, 미디움 레어 스테이크 굽는법 지난주 쇠고기 숙성법 중 하나인 "웻에이징"에 관해 알아봤습니다. 가정에서 누구나 손쉽게 할 수 있는 쇠고기 숙성법으로 저등급 한우를 1+ 이상으로 풍미를 끌어올리는 방법이었지요. 못 읽으신 분을...

스테끼로 간단히 요기하고 김치찌개 해서 저녁먹을 예정이랍니다. 스테냄비 220도 2분 뒤집어서 2분 팬살짝 식히고 버터투하 4단으로 해서는 뚜껑덮고 3분 뒤집어서 3분 난 미디움 레어 좋아하는데 잘 익어서 아쉽 다음에는 2분으로 줄여야 할까 봅니다

5근입니다.ㅋㅋ 다~ 먹어버리겠다....^^ 오늘 굽기는 제가 담당했습니다. 요건 같이 구워준 수제소세지와 새우들.... 소고기는 미디움레어로 익혀서 바로바로 옮겨지고 요것들만 남았네요. 간만에 먹었더니 괜찮았던 소세지... 요런거 완전 좋아합니다...

익혀주고 30초에 한번씩 뒤집어주다가 적당히 익은 것 같을때 빼주면 됩니다. 레스팅을 살짝 해주고 썰어주면~ 짜잔~~ 미디움보다 살짝 더 익었네요~ 저는 레어도 좋아하지만 모친께서는 좀 익은 걸 좋아하셔서... ㅎㅎㅎ 많이 익혔습니다~ 그래도 정말...

주말 우리집 식탁을 일류 레스토랑으로! "목살스테이크" 푹 쉬고만 싶은 주말, 집에서 특별하게 즐겨요. 웰던, 미디움 취향 맞추기 어려운 소고기 대신 조금 더 수월한 돼지고기 목살로 든든하게 달립시다.😉 목살은 씹는 맛과 풍미가 좋아서 스테이크로...

나는레어!!!!!!!! 안익은게 부드러우니 맛있더라