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괜찮을까? 별다른 냄새는 나지 않지만 찜찜한 기분이 든다. 전문가에게 물었다. 결론부터 말하자면, 회색이나 갈색으로 변색한 소고기는 심한 잡내가 나지 않는 이상 먹을 수 있다. 실제로 자르고 얼마 되지 않은 소고기는 붉은색보다는 회색이나 갈색...

즐길 수 있습니다. 육회 전 육회 고르는 법 육회는 신선한 소고기를 사용해야 더욱 맛있습니다. 육회용으로 판매되는 부위를...고기는 선홍색을 띠고 탄력이 있어야 합니다. 핏물이 많거나 변색된 고기는 피해야 합니다. 부위 선택: 우둔살, 홍두깨살 등...

파장은 변색을 유발시키지 않는다. 따라서 소비자의 판단을 흐리게 할 수 있는 적색등의 사용보다는 적색 파장을 발산하는 백색형광등의 사용이 추천된다. 이 밖에도 구리, 철, 아연, 알루미늄 이온들은 마이오글로빈의 산화에 영향을 미치는데 특히 구리...

유통기한 하루지난건데 ㅅㅂㅠ