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정육하는 사람으로서는 의문이요 분명 저보다 더 많이 아는분이라 보섭살 쓴 이유가 있을텐데 진짜순수하게 3대장 고기 두고 굳이.....보섭살을 썼는지 궁금합니다

소고기하면 등심이 떠오를 거고 좀 더 나가면 부채살, 안창살, 치마살, 제비추리 등이 있겠지요. 일전에 우연히 안창살 대신 사 온 새우살은 참으로 부드러웠습니다. 그리고 보섭살 대신 사 온 안심 또한 그러했습니다. 한우는 예외로 하고 여기서는 경동...

이건 어찌 해먹는거에요? 굽나요 끓이나요?

소고기 설도중 보섭살은 어느 정도돼는지여?? 어느선을 중심으로 보섭살이 결정되는지??? 글구 스테키용도로 정말로 가능한지...

수입쇠고기 : 호주산와규/미국산/호주/뉴질랜드산 전품목 미국산 냉장육, 호주산 냉장육(와규,안심,등심 채끝,리바이 외,일반비육,곡물비육등 ) *양고기(양갈비,어깨살,앞다리살외:호주산 ) *가금류 : 닭고기(닭정육,닭가슴외:국내산및브라질,미국산...

삼각살, 보섭살 등 (구이용으로 가능한 맛있는 부위만 선별해서 작업) ✔️ 저렴한 가격에 맛있는 한우구이를 ✔️ 산소포장으로 더 신선하고 장기간 보관가능 ✔️ 갈변현상 및 육즙드립이 적음 ✔️ 풀무원, cj 등 대기업이 공급하는 회사 ✔️ 유치원 및 어린이집에...

5) 보섭살 – (중) -구이용, 불고기, 스테이크, 산적,육포,장조림 14.사태 / 앞다리 사태(foreshank) , 뒷다리사태(Hind Shank)-육회, 탕, 스튜, 찜 1) 아롱사태 – (중) -육회, 구이용 2) 뭉치사태, 뒷사태, 앞사태 – (중) -찜, 국거리, 장조림, 편육 15...

차지하고 있다고 한다. 각 사시미로 먹으니 구웠을 때 보다 부위의 특징적인 맛이 입안에서 생생히 전달되어 왔는데 사실 보섭살은 개인적으로 그리 좋아하지 않은 부위였으나 이 날 맛보니 소고기 부위중 농후한 맛은 덜 하지만 부드러운 맛이 좋았다...

좀 어지간한 정도로 적당하게. 남의 지나친 행동을 말릴 때에 쓰는 말이다. 9098) 제비추리 : 소의 안심에 붙은 고기. 9099) 보섭살 : 소의 뒷다리 위, 엉덩이 안쪽에 붙어 있는 살. 갈비 다음으로 많은 부분을 차지하는 부위이며 풍미가 좋다. 9100) 소...