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때 도시락 반찬으로도 인기 만점이었던 소고기 장조림! 오늘은 사태살로 만들어서 더 쫄깃쫄깃하고 씹는 맛이 일품인 장조림을...후 소고기를 넣고 겉면에 핏기가 가시도록 한번 데쳐주세요~ 고기요리를 할 때 전 꼭 한번 데쳐내는데요~ 그러면 고기누린내...

뺀 소고기를 넣고 푹~삶아요~ 이때 생기는 거품은 계속 걷어내주고, 고기 삶은 물은 육수로 사용할꺼예요. 고기가 부드럽게 푹...체에 걸러 맑은 육수만 따로 준비해요. 육수에 삶은 사태살과 메추리알을 넣고 간장 1컵 (200ml)과 설탕 1큰술, 청주 2큰술...

요리못하는 맘입니다 소고기사태살이 많이 생겼는데 어떻게 해먹는게 맛있을까요??

있다는 것입니다~~ 이렇게 깻잎에 싸서 먹어도 맛있구요~~ 그냥 드셔도 맛있어요~~ 그런데 요리를 해보니 소고기 앞다리살이 좀 질기더군요 지난번에 보쌈으로 요리했던 소고기사태살이 좀 더 부드러운것 같아요. 앞다리 살은 장조림용으로 좋겠다 싶어요...