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소고기 부위별 명칭 및 특징 ♡ 소고기 완전정복 ! 2010.11.12해당카페글 미리보기
본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 성찬처럼 생고기의 맛으로 모든 부위를 구별해 낼 수 있는 그 날까지 !! 열심히 공부합시다 : ) 부위 특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분...
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소고기 부위별 구분 2010.01.31해당카페글 미리보기
보섭살, 설깃살, 도가니살이 포함됩니다. ○ 특징 : 뒷다리쪽 부위로 지방이 적고 단백질이 많다. 산적, 장조림, 육포용. 홍두깨 / Rump ○ 용도 : 장조림, 국거리, 육회, 육포 등 ○ 부위 : 하측 우둔과 뒷다리 바깥쪽 관절 사이의 부위 ○ 특징 : 길쭉한...
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소고기 어느 부위를 먹을까??? 2010.02.02해당카페글 미리보기
있는지 쇠고기 전문가 김영석 대표에게 배워보자. 목심 지방질이 별로 없고 근육이 발달한 부위. 주로 불고기나 국거리용으로 쓰인다. 등심 갈비 위쪽에 붙은 살로 등뼈를 중심으로 형성되어 있다. 윗등심, 꽃등심(가운데 등심), 아래등심, 살치살로 구분...
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한우 그것이 알고싶다 - 설도_보섭살,설깃살,도가니살 (분할 부위별 용도에 대해서 알아보자!) 2010.03.23해당카페글 미리보기
한우 그것이 알고싶다 - 설도_보섭살,설깃살,도가니살 (분할 부위별 용도에 대해서 알아보자!) 설도?? 하면 아직 생소하신 분들이 많으실꺼예요. 우선 소고기는 크게 10개 부위로 분할하여 구분을 하고 있는데요. 이중 설도는 소의 뒷다리 중 넓적다리...
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소고기 부위별 특징 및 용도 2021.09.13해당카페글 미리보기
특수부위 부채살 설도 일반 도가니살, 보섭살, 설깃살, 설깃머리살 설도 특수부위 삼각살 우둔 일반 우둔살, 홍두깨살 양지 일반...참갈비 갈비 특수부위 안창살, 제비추리살, 토시살 스마트폰으로 쇠고기이력정보 조회한다. (펌) www.consumerwide.com...