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소고기 부위별 요리법 2009.01.01해당카페글 미리보기
볶음요리보다 시간을 갖고 천천히 삶아 맛을 내는 탕, 국거리 등에 적합하다. 3. 등 심 목심에서 이어지는 배최장근부위를 중심으로 윗등심, 아랫등심, 꽃등심, 살치살로 이루어진 육덩어리가 가장 큰 부위이다. 어깨등심으로 알려져 있는 윗등심은 채끝과...
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◈ 소고기의 부위별 특성과 요리용도 2004.08.19해당카페글 미리보기
◈ 소고기의 부위별 특성과 요리용도 1. 앞다리 ㅇ상완골, 전완골을 중심으로 꾸리살, 부채살(대접살), 갈비덧살, 앞다리살로 이루어진 부위로 운동할 때 자주 사용되는 근육부분이 모여있기 때문에 근육이 질기고 육색이 약간 짙으며 거의가 살코기로...
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10월28일.흑돼지양념,한우(오마카세,특수모듬.육사시미육회),돼지껍데기,LA갈비,알탕,돌굴,성게알,김치(돌산갓,대파),사과 2024.10.27해당카페글 미리보기
치마살, 설깃살 각 200g씩 3팩 / 총 600g (허브솔트,고기소스, 고추냉이도 함께 보내드립니다. ) 택배사:로젠택배/ 4,000원 마감...현상이 있을 수 있습니다. 드시는데는 문제없으니 안심하고 드셔도 됩니다. -부위 특성상 가볍게 구워 따뜻할 때 드시는...
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쇠고기 부위별 이름과 요리용도 2007.10.28해당카페글 미리보기
좋아 스테이크로도 이용할 수 있음. 1) 설깃살 특징 : 설도부위중 운동을 많이 하는 부위. 근육의 결이 거칠고 단단하다. 양쪽면...부드럽다. 육질 : 중 용도 : 육회, 불고기, 징기스칸요리 3) 중치살 특징 : 채끝에 이어지는 부위. 육색이 선명하고 지방...
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7월26일.구이용족발,한우모듬,한돈생삼겹,통등갈비,한우(국거리,사시미+육회),돼지껍데기 2024.07.25해당카페글 미리보기
설깃살!! 소고기 특성상 가볍게 빠르게 구워 드시면 육향과 담백함이 최고입니다. 국내산 한우 냉장육입니다. 원산지:국내산(한우) 구성:업진안살, 앞치마살, 설깃살 각 200g씩 3팩 / 총 600g (허브솔트,고기소스, 와사비도 함께 보내드립니다. ) 택배사...