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카카오쇼핑 소고기 투뿔 2024.03.11해당카페글 미리보기
57%할인, 배송비 3000 설도 부위로 200g씩 포장되서 오니까 단촐한 식구 좋아요. 고기도 부드럽고 구이용 스테이크용이섞어서 오니까 개인적으로 좋았어요. 카카오쇼핑입니다. https://me2.do/FiOZLAp9 (900세트한정 )투뿔 ++1등급 한우 구이용 600...
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소고기, 등급이 낮을수록 건강하다? 2022.11.08해당카페글 미리보기
살코기 부위는 다음과 같습니다. 목심 (chuck) 채끝살 (strip loin, sirloin) 안심 (tenderloin) 우둔 (chuck, round) 설도 (round) 사태살 (shank) *반면 등심과 갈빗살, 양지, 앞다리살에는 지방이 많은 편이죠. 3. 목초를 먹여 도축한 소고기를 선택...
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▶ 생활의지혜소고기 이렇게 고르고, 이렇게 보관하세요-7 2023.10.27해당카페글 미리보기
맛을 살리는 방법이다. ▲탕국 = 사태나 양지 등 국거리용 소고기를 사용한다. 사태나 양지는 선적색의 살코기와 지방, 근막과...끓이면 깊은 맛의 육수를 만들어 낸다. ▲산적, 꼬치 = 우둔, 설도와 같은 지방이 적은 부위를 선택하되 근막이 없고...
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소고기 부위- 설도 2018.09.22해당카페글 미리보기
설도는 소의 궁둥이와 뒷다리 넓적다리 부분의 고기 설도는 설기머리살, 설기살, 보섭살, 도가니살, 삼각살 설기머리살 설기살 보섭살 도가니살 삼각살
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소고기의 분류 2022.11.28해당카페글 미리보기
뭉치사태, 앞사태, 뒷사태) (5) 갈비(갈비, 마구리, 토시살, 안창살) (6) 양지(양지머리, 업진살, 차돌백이, 치마살) (7) 설도(보섭살, 설깃살, 도가니살) (8) 우둔(우둔살, 홍두깨살) (9) 안심( 안심살, 토시살) (10) 채끝(채끝살, 차마쌀) 본갈비 대분할...
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육개장...장례식장에 쓰는 이유 2024.06.07해당카페글 미리보기
준다는 설도 있다. 실제로 옛날엔 동짓날 대문에 붉은색인 팥죽을 발라서 잡귀를 쫓는 의식을 했다고 하니 그런 맥락인 듯하다. 아무리 호상인 장례식이라 해도 장례식은 특유의 침울한 분위기를 띌 수 밖에 없는데, 얼큰하고 매운 육개장은 그런 분위기를...
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초계탕 2024.07.08해당카페글 미리보기
왔다는 설도 있는데, '초계탕'의 '계'가 겨자에서 온 것이라면 '계'를 한글로 표기하여 원어가 '醋계湯'이었을 것이나, 다른 사전들에서도 모두 '초계탕'의 '계'를 '닭 계(鷄/雞)'로 표기하고 있다. 한편 <초계탕의 시대적 변천에 대한 연구(장소영, 2012...
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소고기 완전정복 [스압주의, 브금주의] 2018.09.26해당카페글 미리보기
13. 설도 / 설깃(Bottom Round) - 산적, 장조림, 육포, 로스트. 불고기. 스테이크. 국거리. 1) 설깃살 - (중) -산적, 편육, 불고기, 스테이크 2) 도가니살- (중) -육회, 불고기, 징기스칸요리 3) 중치살 – (상) -스테이크, 구이용, 전골 4) 삼각살 - ( 상...
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특별한 김밥 만들기 2024.05.23해당카페글 미리보기
역사는? 일제강점기에 일본으로부터 전해진 김초밥이 한국의 전통적인 방식으로 변형되어 발전한 음식이라는 설도 있습니다. 초기에는 쇠고기, 표고조림, 달걀부침, 시금치나물, 단무지, 당근볶음 등을 속재료로 사용했습니다. 1980년대에는 육가공기술의...
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축산물 가격표(2024.05.27) 2024.05.27해당카페글 미리보기
수입쇠고기 : 호주산와규/미국산/호주/뉴질랜드산 전품목 미국산 냉장육, 호주산 냉장육(와규,안심,등심 채끝,리바이 외,일반비육,곡물비육등 ) *양고기(양갈비,어깨살,앞다리살외:호주산 ) *가금류 : 닭고기(닭정육,닭가슴외:국내산및브라질,미국산...